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坂東太郎,大概是日本最有名的鰻魚了。
(可能也是因為取了名字,大家對它們的感情會比較深。如果花椰菜有個名字叫城武或勇俊,市場會大許多也不一定。)

因為魚辰小老闆的追根究底,讓所有人都認識了這種養殖鰻魚的厲害。而位於東京有樂町的「炙一徹」,也跟著聲名大噪。

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【東京巧克力之旅】六本木中城(Midtown)Ⅰ

在被NOKA超高貴的巧克力,掐了脖子差點呼吸不過來後,大小薯當下放棄了逛其他樓層的念頭,以求生的本能,直接轉往地下樓層,根據經驗法則,高度越高,空氣越稀薄,地下樓層的超級市場或美食街,或許比較適合我們和荷包呼吸。

只是,在亂哄哄的地下樓層,光要看清楚每一攤賣的是什麼美食,就得花一番力氣。雖然六本木中城用了不少日式禪意的裝潢,美食街的商家也多配合營造出雅緻的風格,不過再多的禪意也壓制不了人們又餓又累又渴的煩躁,最後大家的精神力只會集中在:到底哪裏可以坐下來休息吃東西。

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六本木,一直讓小薯很陌生,就像朋友帶來的朋友,就算見面聊了幾次天,仍有種蒙面人的感覺。

之前大小薯為了六本木之丘(Roppongi Hills)慕名而去,六本木之丘是當時東京首屈一指的都市更新計畫,有巍巍挺立的商業大樓,結合美術館、購物中心、庭園和廣場、旅館與住宅的複合式地區,它就像是一個未來的藍圖,一個可以讓人優雅舒適生活的微型城市。

很令人印象深刻,真的,不過走出來看到六本木的其他街道,落差之大更令人印象深刻,彷彿一片潔白的瓷磚嵌在一整面黃汙的廚房壁磚中。

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『接下來要吃什麼?』在築地的鳥藤吃完雞屁股丼,大薯抹抹嘴巴,咂砸舌頭回味最後一絲燒烤香味時問。

『吃完鹹的,去吃個壽司順順口吧。』安排美食行程就像寫圓舞曲,如果沒有強弱弱的節拍,圓滑起伏的樂句,那一大群穿著燕尾服和蓬蓬裙的紳士淑女跳起華爾滋就會像打醉拳一樣,美食行程也是一樣,如果沒有適當的節奏,食物再怎麼美若天仙沉魚落雁也會讓身體產生抗拒。小薯很跩地想像自己是神探伽利略,在黑板上計算著美食行程攻略的方程式。

循著小薯行程表上的路線,大小薯找到了疑似目標的壽司店,但,還有20分鐘才開始營業,年輕的學徒才剛開始整理桌椅和備料而已。20分鐘說長不長說短不短,但站在旁邊等和學徒假裝彼此是空氣,氣氛可能會冷到生魚片都不用放入冰櫃。

大薯摸摸鼻子,向對方表示我們等等再來。
這一會兒,小薯的美食攻略方程式,出現了人算不如天算的變數啦。

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早上起床的大薯,還是有點咳嗽,不過很少聽到昨天那種驚天地泣鬼神,彷彿喉嚨中卡了一隻臭鼬鼠的咳法,看來臭鼬應該已經被昨晚的安康魚火鍋給殲滅了。

雖然大薯人精神了些,但食慾還是病懨懨,聽到今早的行程是築地吃早餐,他的戰鬥指數只有以往的三分之一,完全不像以前一聽到築地兩個字,就快樂地四五點起床刷牙準備出發。反觀小薯,體內的戰鬥指數高漲到眼睛快噴出火來,因為小薯在出發來日本前,行程準備了一個禮拜,「築地美食王」這本教人喪心病狂的書也看了一個禮拜,搞得小薯的靈魂和口水枯竭殆盡,不趕快去築地的話會出人命。

話說「築地美食王」這本書,作者小關敦之在日本節目電視冠軍中,以壓倒性的勝利奪下築地王,那一次,大小薯才知道築地市場的博大精深,不只在冷凍倉庫用手電筒看鮪魚屁股,或在場外市場吃幾粒壽司那樣簡單。後來從小關敦之的網站上知道他出了書,大小薯到日本書店也不忘翻閱兩下,看日文版的「築地美食王」只要唸幾聲阿彌陀佛便能抵抗它的威力,但後來好好沒事出了中文版,這下子每間店的味道香氣和人氣祕密全都活靈活現在眼前,很容易讓人入了魔障而無法自拔。

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這次,大小薯重回東京迪士尼樂園,玩得有點心酸。

話說前兩年到迪士尼樂園,大小薯穿梭在各遊樂設施中,大笑個不停;當米老鼠和白雪公主在遊行中向我們揮手時,大小薯覺得自己也成為無憂無慮的卡通人物;夜晚中,聖誕燈飾亮起,世界上的所有邪惡,似乎都煙消雲散。

然而,就如不少心靈大師說的,美好回憶就該留在過去,如果期待下一刻也要同樣的美好,通常只會帶來失望和失落。

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大小薯的旅行,逐漸從航空公司的自由行,機加酒,的課程中畢業,然後開始跌跌撞撞在特惠機票和訂房網站中,摸索出我們的生存之道。

航空公司的機加酒一般來說比較划算,不過自由行的機位向來分食者眾,不管旺季還是淡季,都至少一個月前便要預訂,近年日本免簽証再加上背包客迅速繁殖,訂自由行的機位得越來越早卡位,再不然就得照三餐問候旅行社小姐,哀求她幫忙催位。

然而對時間多的小薯來說,卡位、和旅行社小姐交關應酬,都不是問題,但偏偏我們的旅行運正走到急驚風的流年,幾次旅行都火燒屁股似的,大薯的一通電話說工作突然有兩天空檔所以明天準備出發,「這不是演習,這不是演習」的警報聲響起,小薯立即進入備戰狀態,但毫無例外的,連上艾瑪迪斯Amadeus查詢空位,自由行的機位果然一點不剩,小薯只能找其他特惠機票。

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每一回到東京,東京車站的地下街,總會多出許多通道,就像春天的植物,在土壤中快速生根,盤根錯節。

大小薯常常站在不同的構內圖及平面圖前,尋找紅色的我們,名字為「現在地」的箭頭符號。什麼地方有電梯通往月台,哪條通路銜接地面大樓,而神祕蛋糕店又躲在哪個角落;就算看懂了,但只要被東京車站洶湧的人潮一沖,小薯方向感立刻七葷八素,然後,所有的通道看起來又一模一樣了!老天,該要有人設計在地下也能用的土撥鼠衛星導航。更重要的,我們到底走不走得回去等會兒要搭火車的月台啊。

所以在東京車站的地下街,最好的策略就是,發現想買的立刻買,遇上想吃的拼命吃,不然妳會發現自己不知何時腳好酸站在車站某個出口,兩手空空,大聲唱張學友的「回頭太難」!

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上集【東京火鍋之旅】秋田鍋Ⅰ
話說秋田的雪下得可凶了,叫大雪辱沒了它,豪雪才是它的尊稱;一到冬天,秋田大部分的區域被埋在厚厚的雪花冰下,牽100公分的小孩出門會處於完全隱沒的地步。但一到春夏,氣候穩定,鮮少酷熱霜害,宛如上天愧疚的補償,再加上河川帶來鄰近山脈肥沃的有機土壤,以及良美的水質,於是種出來的秋田米亮澤飽滿,炊飯時更滿溢香氣,此外,略具黏性的秋田米放涼後所做成飯團和便當,傳說充滿至福的滋味。連帶釀出來的酒,養出來的美女,都成為秋田驕傲的代表作。

而米文化盛行的秋田,自然也發展出不少特殊的米食,其中最出名的,就是大小薯今晚特來拜見的きりたんぽ(烤米糰或烤米棒)。烤米糰人如其名,日文たんぽ指的是槍桿子前端用棉布綑起來的樣子;但對我們這種看太多衝鋒槍雷射槍的電影的世代,直接想像一根在遊樂場買的炸熱狗會簡單得多。

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在這次大小薯火鍋之旅的名單上,秋田鍋算是最讓我們好奇的一個了。

各式火鍋中,牡蠣軟軟的,安康魚醜醜的,螃蟹一呀爪八個;但秋田鍋裡頭是什麼?和秋田美人有關嗎?是保養祕方嗎?小薯30來歲吃了還有效嗎?(話說小薯每次看到豐胸的青木瓜四物飲廣告詞說︰25歲以前喝還來得及,就覺得我們這年歲的女人是被放逐還是怎麼著。)

當時大小薯從六本木看完聖誕燈飾,寒夜中的藍色燈海後,繼續坐車到汐留,流連在冷色的銀樹星光中,再一路順著銀座大道,踩著精品店的耶誕櫥窗的光影。然而,看聖誕燈飾最過癮的,並非燈飾多美不勝收,多教人忘卻今夕是何夕,而是當你站在如此美不勝收的畫面前,12月冷峭的風毫不留情往你的臉上掃,往你的羽毛衣裏鑽,你的雙手雙腳早已凍成薰衣草的顏色。那一刻,你的感知會錯亂又豐富,右腦洋溢著好美好溫馨好浪漫,左腦滿載著好冷好僵硬好想泡熱水澡;那一刻,你會覺得被平常日子消磨快不見的七情六慾全都湧上來,人有瞬間充血活過來的感覺。

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【東京火鍋之旅】牡蠣土手鍋Ⅰ

點了牡蠣土手鍋和炸牡蠣定食,大薯又為貪吃小薯叫了生牡蠣。

『嗯,菜單上的生カキ有兩種耶?!』大薯好奇。

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銀座街上看到的怪車。是遇上只偷外殼的小偷嗎?


趕進度啦!

明明說好是火鍋之旅,明明預計每天至少要吃到一個火鍋,明明以為兩個人吃一個火鍋對大小薯來說,易如反掌。

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【東京火鍋之旅】安康魚鍋Ⅰ

還好此時,炸魚肉上場。
照理說油炸料理應該會更膩口,但和魚肝相較,這道酥炸鮟鱇魚肉只能算是拳擊擂台上舉牌的泳裝美女;而明明生食沒什麼滋味的鮟鱇魚肉,在油炸後,反而香氣四溢,多汁又彈牙。大小薯猛地想起之前嚐過的河豚料理,河豚分別做成生魚片和炸物時,味道也有類似變化。仔細想想,鮟鱇魚和河豚,兩者不僅都有特立獨行的外表,也都是冬天火鍋的王樣,帶給人同樣的食味驚奇;大小薯不禁開始期待,鮟鱇魚鍋的雜炊是否也如同河豚鍋般令人驚豔。 

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【東京火鍋之旅】序

神田,是小薯耳熟能詳的地方。
『妳為什麼很熟?』
『因為我在這兒開過餐廳呀。』

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『決定了,我們一定要來一次日本鍋物之旅。』大薯一邊看黃金傳說,一邊念念有詞。

日本熱門的「黃金傳說」節目,以往的主題不是挑戰一萬日圓過一個月的絕境,就是一星期吃完幾百碗奶油濃湯或一千顆仙貝的煉獄。挑戰者誇張的痛苦樣兒,常惹得電視機前面的觀眾哈哈大笑。然而,近來的內容,卻教電視機前面的我們,萬分痛苦。

超人氣火車便當前十名、超人氣蓋飯前二十名、超人氣大胃王料理前十名等等等等,無不讓大小薯口水流盡,意亂情迷。而在食慾旺盛、微涼的秋天,最讓我們掏心掏肺的,莫過於介紹日本各地的特色火鍋。安康魚鍋、河豚火鍋、牡蠣鍋…食材噗嗤噗嗤沸騰著…挑戰者大呼過癮、流著汗…最後鍋底加入白飯或烏龍麵……

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今天,是九月二十四日。
大小薯終於知道,什麼叫做鬼遮眼了!

2007年中秋節前後,大小薯人在東京。『大薯,我們明天要去哪裏?』小薯嘴巴嚼著巧克力問。這次東京行非常倉促,小薯只準備了幾間巧克力店的資料,剩下的行程,沒有頭緒。

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就連一盞普通的路燈,都非常盡力的變身,就知道,日本迪士尼樂園的聖誕氣氛會沸騰到怎樣的程度。

在平常的時候,一踏入這個世界上經營最成功的迪士尼樂園,不管大人小孩便很難保持理智了,更別說聖誕節期間,所有遊客都像失憶一樣,忘了昨天可能還對著電視新聞大罵、還憤憤不平一些狗屁倒灶的事、又或埋怨身邊的人,每個人都像嗑了快樂丸,每個角落看起來都很美麗,每種的聖誕裝飾都叫人驚嘆,每個穿戴上紅紅綠綠的卡通玩偶商品都很便宜。

我想,迪士尼一定放了什麼祕密香味在空氣中,讓所有人都現出快樂的原形。

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白色聖誕,這就是傳說中的白色聖誕嗎?在枝頭上閃閃發光的,是冰晶?還是雪花?


那這一棵樹,是不是就如席慕容的詩中,在佛前求了五百年,直到雪花凝結成冷鑽,為了這最美的一刻。

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