馬鈴薯的amusement park。生活版。

在電影「滿漢全席」中，滿漢樓的老闆這麼說道『廚房有兩樣剋星，一個是干炒牛河，另一個是咕咾肉。』
在非周星馳的電影中，就屬這句台詞最讓馬鈴薯們琅琅上口。到了中菜館，馬鈴薯們亦目光熠熠對著菜單上的干炒牛河和咕咾肉，然後幻想廚師會拿著我們的點菜單探出頭望、並在心裡嘀咕「是哪個識貨的來找麻煩…」。

正好，非凡新聞介紹了粵菜老店---粵香園，有斑斑白髮在小平頭上的老闆車軼，示範著店內招牌菜『豉汁蒸魚頭』，三十多年翻炒菜大鍋的手臂，筋肉勁實，架式十足有如蒼勁的老松，『woa~只要有心，人人都是食神』馬小薯邊嚥口水邊喃喃自語。

擇日到了粵香樓，店內高背的木椅襯著未除去塑膠套的紅色椅墊，桌上舖的是隱約透著茶漬的桌巾，一只鐵灰色黑柄茶壺和有點晚娘面孔的歐巴桑服務生們，果然十分有老舖味道。

熱切期盼的蜜汁咕咾肉(＄220)上桌，醬汁是帶點茄色的橘，配上青椒油亮的綠，甜酸的香味引人胃口大開。

『喔喔喔…啊啊啊…』迫不及待塞了口咕咾肉後，小薯悶哼著，
『有這麼好吃嗎?』馬大薯正懷疑，小薯眉頭一皺、小嘴一張，馬大薯反應奇速地伸手接住剩半截的咕咾肉，
『好、好、好、好燙了』，一咬下去，淌出的滾燙汁液是什麼啊??豐盈地不似一般咕咾肉會有的肉汁。待大吸幾口冷空氣、救醒熱昏的味蕾後才發現，那還真流自富彈性的里肌肉，加上麵衣吸沾的甜甜酸酸醬汁，不僅把肉的膩口昇華為鮮甜，還讓投入女人偉大減肥志業、而久未碰白飯的馬小薯，重拾大口扒飯的快樂感。

老闆的拿手菜---豉汁蒸魚頭(＄320)，魚頭裡的眼窩肉、臉頰肉和軟骨等等，向來滑嫰鮮美，用味道強烈香郁的豆豉入味，滋味好得半碗飯又跟著陪葬五臟廟。

干炒牛河(＄170)比較失敗，不夠〝乾身〞(註1)，顯得油膩。因為干炒牛河上桌時，老闆才從門外歸來，看來廚房裡的徒弟要再教育了。


註1:滿漢全席---『干炒牛河講鑊氣，油多就膩，油少會焦，而且每條河粉都要色、味均勻，豉油太多會味太重，豉油不夠味又太淡。牛肉要過油六成熟，原汁就會留在牛肉裡面，再起鑊多煮兩成。當牛河上桌的時候，一夾起來，不能夠有多餘的油和醬油留在碟上，那樣才叫作夠乾身，不會膩口。』
然後來踢館的大光頭接著說，
『咕咾肉最重要是那個甜酸汁，不可以搶走肉的鮮味，還有排骨的皮一定要"脆口"』…

地址:台北市敦化南路一段190巷47號
電話:(02)2772-2209
2人約NT.500~1000
店門前有斜坡,椅子席,對輪椅使用者非常方便