初聽到『洄瀾』這花蓮的別名,就有說不出的喜歡,帶著水字旁的這兩個字很容易就讓人聯想到水的澎湃和柔美;事實上,它指的就是花蓮溪注入太平洋時,和沿岸溫暖的潮水激盪出的美麗水姿。而小薯更喜歡的是它的發音,彷彿在呼喚人「回來」。

馬鈴薯們當然會回來,如此的山水、如此的豔陽、如此的小吃……當然重音一定要落在"小吃"。美食毋庸置疑一向是馬鈴薯們的罩門,想要抓住馬鈴薯們的心,當然一定要用美食引誘;如果馬鈴薯們掉落在海中,馬鈴薯們會抓的是丟下來的甜甜圈而不是游泳圈吧。

而去了花蓮兩次,有三間小吃是我們絕對會回去的原因。

╔════╗
║液香扁食║
╚════╝

到某些地方就是要吃某些小吃,這是一種儀式、也是一種敬意。因為馬鈴薯們對自己居住城市以外的地方的熟悉感,通常來自那個地方代表性的小吃,就算我們沒去過台南新竹,但絕對知道台南有棺材板、新竹有貢丸、彰化有肉圓、嘉義有雞肉飯,那是我們與這些地方一種柏拉圖式的連結,一種能牢牢記住這些地方的方式,直到相會的那一天。

於是我們來到花蓮液香扁食。
說也奇怪,這一趟到花蓮的路不算短,加上一路上被砂石車夾殺、被警察開單、被道路施工擋住去路一個小時、被蜿蜒的山道晃得暈頭轉向(請參照八百里路雲和月),好不容易坐在液香扁食桌前,我們居然那麼輕易就被眼前這碗簡單的扁食收伏,就只是一碗餛飩湯,沒有扁食的各種變化形、沒有其他小菜、沒有麵飯,它是怎麼辦到的?


是碗裏面清醇的豬骨高湯、還是飽滿富滋味的內餡、甚至於是浮在湯上的點點蔥酥?

忍不住,小薯在店裡宅配兩盒扁食回去給家人享用,也方便這次旅行回去之後可以隨時享受這種美味。沒多久後的某一天,小薯媽媽和小薯一起品嚐宅配回去的扁食時,卻冷不防地問了小薯一句『他們只有賣餛飩加湯嗎?沒有餛飩麵或是紅油炒手之類的東西嗎?』。

在那一刻小薯發現,雖然我們嘴裏咀嚼的是同樣的東西,但感受到的好吃是絕對不可能一樣的;小薯也才發現,原來那一夜馬鈴薯們在花蓮液香扁食捧的那一碗扁食裡,浮沉的不只是好吃的扁食,那一段曲折離奇的開車經歷、壯麗的清水斷崖、甚至是洄瀾那種世外桃源令人安心的氣息,都已經悄悄得化作無形的香料,


液香扁食 http://www.hl-life.com.tw/~yexiang/site.html
花蓮市信義街42號
創作者介紹

馬鈴薯的amusement park。生活版。

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留言列表 (34)

發表留言
  • puddings274
  • 就是到了那裡吃才會覺得特別的不一樣吧!!<br />
    <br />
    花蓮呢~~好想去唷!!<br />
    可惜小布今年的遠門計劃己經訂好了<br />
    沒有多餘的假期可以去...<br />
    <br />
    馬鈴薯們就幫小布帶回花蓮的好風景吧!!
  • 草莓醬
  • 我覺得這家扁食挺不錯吃的,<br />
    但是份量不少,所以兩個人點一份比較好:)
  • 貓老大
  • 我和小薯一樣<br />
    格外鍾愛「洄瀾」這個別名<br />
    感覺很有古意,也很能呈現花蓮大山大水的風情。<br />
    <br />
    液香扁食只能用超級有名來形容<br />
    以前總要騎了很遠了機車<br />
    來到液香扁食店面<br />
    只為了嘗一口紮實又飽滿的扁食<br />
  • misummer
  • 只要住在台灣,不管是頂著雞肉飯的頭銜,或棺材板的稱號…對我來說,都是值得的!!!<br />
    不然,也得住在多倫多或者是加州,那種台灣小吃散落各地,想吃什麼有什麼的地方…<br />
    羨慕死妳了~~<br />
    <br />
  • Julian
  • 如果馬鈴薯們掉落在海中,馬鈴薯們會抓的是丟下來的甜甜圈而不是游泳圈吧..... 看到這句, 我真的笑翻了! XD<br />
    我也很喜歡"洄瀾"這二個字, 總覺得有一種說不出的意境和壯麗, 哎.... 書讀的不多形容不出來... @___@<br />
  • allenyll
  • 小薯<br />
    <br />
    昨天和一位花蓮師院畢業的學生聚餐<br />
    一講起花蓮<br />
    她的眼神就發亮了<br />
    <br />
    由太魯閣上方看向大海方向<br />
    整個視野豁然開朗<br />
    紅色拱橋配上綠色平原<br />
    還有一條溪溪水注入藍色的太平洋中<br />
    真是漂亮啊!
  • nancycyy
  • 每次去花蓮必吃的一個<br />
    肥大的餛飩<br />
    吃起來果真不同反響...<br />
    下午這時間看妳的文章<br />
    真不適合ㄟ...<br />
    好想來一碗...可惜太遠了@@
  • 小學生
  • 扁食是不錯啦,但現在粉熱,不合適<br />
    看到小薯的囈語,突然很想知道……<br />
    世上有沒有"讓身分證照片好看"的祕笈呢?
  • minami926
  • 這碗扁食曾豐富了我們的旅程<br />
    ^^ 花蓮的確是個好地方
  • iamnado
  • 天神啊~~這就是正港台灣味,有油蔥酥的湯底啊!<br />
    <br />
    暗然銷魂的異鄉-----是,液香扁食。<br />
    <br />
    我喜歡台語當中,把花蓮的蓮,讀成輕聲,ㄌ一ㄢ˙---氣味十足!
  • 小心眼
  • 我喜歡清湯配油酥<br />
    只有好湯才能用這麼簡單的配料<br />
    <br />
    現在肚子餓<br />
    老闆....請給我一碗扁食啦:)
  • 馬小薯
  • ★小布<br />
    那當然沒問題^^<br />
    馬鈴薯們預計在一兩個月之後<br />
    等到雪山隧道"退燒"<br />
    馬鈴薯們和豆豆號一定會重返花蓮的<br />
    <br />
    <br />
    ★草莓醬<br />
    這也是我們覺得液香扁食很不錯的地方<br />
    每次馬鈴薯們只點一碗<br />
    店家也不會多說什麼^^<br />
    <br />
    <br />
    ★貓老大<br />
    不曉得貓老大是不是也覺得洄瀾這兩字的形狀也好美哪^^<br />
    騎了大老遠的路到液香<br />
    應該也是讓扁食更美味的原因吧<br />
    <br />
    <br />
    ★misummer <br />
    呵呵<br />
    我聽朋友說過她在美國時<br />
    曾經開了三小時的車只為一碗蚵仔麵線<br />
    雖然知道味道一點都不道地^^"<br />
    <br />
    <br />
    ★Julian<br />
    小薯好像太輕易洩露馬鈴薯們的罩門哪<br />
    呵呵
  • 馬小薯
  • ★阿倫老師<br />
    我能夠了解那種提起花蓮就發亮的眼神<br />
    因為馬鈴薯們也是<br />
    尤其盛夏當中<br />
    花蓮鳳林的大西瓜老是讓我們眼睛發亮^^呵呵<br />
    <br />
    <br />
    ★南西<br />
    也不知道他們是怎麼煮的<br />
    扁食可以煮得又飽滿和多汁<br />
    在家裡怎莫煮都不對勁^^"<br />
    <br />
    <br />
    ★小學生<br />
    對於身分證照片只能說<br />
    以後就會常聽到"妳本人比照片上好看"<br />
    嘻嘻<br />
    <br />
    <br />
    ★minami<br />
    花蓮令人難忘懷的<br />
    應該就是那種簡單的況味啊<br />
    <br />
    <br />
    ★納豆<br />
    沒想到納豆對油蔥酥也如此欣賞<br />
    這碗扁食還真少不了它呢<br />
    還好我們家有人作的油蔥酥也是嚇嚇叫<br />
    不然還真辱沒這扁食呢^^<br />
    <br />
    <br />
    ★小心眼<br />
    用清湯和油蔥酥作出一碗好湯<br />
    才是功力啊^^<br />
  • 艾小絲
  • 天啊我真的遜掉了<br />
    去那麼多次完全沒吃過這家<br />
    嗚....((自己靠邊反省中))
  • coupleface
  • 花蓮~<br />
    有一天一定要去這美麗的地方^^
  • jessica0118
  • 光看照片<br />
    已經讓西子開始吞口水<br />
    嗚嗚嗚<br />
    想吃雲吞啦~~~!!!<br />
  • bleeder
  • 花蓮<br />
    等我學會了騎晡晡<br />
    再過去吧!!<br />
    扁食等我喔~~~~
  • 薇拉
  • 上星期六日才走雪山隧道唷!<br />
    其實隧道內並不會塞車啦~<br />
    我上星六是北上...大概下午三點..<br />
    在隧道口塞了2公里有吧!<br />
    南下的入口沒塞...<br />
    第二天下午四點在坪林沒塞..<br />
    但出雪山對向跟星期六塞得差不多..<br />
    所以選對時間應該就不大會塞了吧..<br />
    so可以放心來花蓮玩了唷!<br />
  • 馬小薯
  • ★艾小絲<br />
    所以現在又找到下一次去花蓮的理由了<br />
    而且聽說液香斜對面有一間烤玉米也是超有名呢<br />
    馬鈴薯們也是回來之後才知道,扼腕不已<br />
    <br />
    <br />
    ★小餅乾<br />
    現在有了雪山隧道<br />
    夢想就不遠囉^^<br />
    <br />
    <br />
    ★西子<br />
    西子廚藝這麼厲害<br />
    要不要也來作作看餛頓啊^^<br />
    <br />
    <br />
    ★bleeder<br />
    如果有人問bleeder為什麼要學騎機車<br />
    bleeder不會回答因為要去花蓮吃扁食吧,呵呵<br />
    <br />
    <br />
    ★薇拉<br />
    感謝妳提供的消息喔<br />
    看起來如果想要通行無阻經過那一段路<br />
    近期內還真的得請假錯開假日才行呢。。。
  • Emma0417
  • 哈哈 我還以為 小薯喜歡"洄瀾"的原因<br />
    是因為"洄瀾薯道"呀!!<br />
    <br />
    emma
  • vicky77
  • 終於盼到小吃了,<br />
    呵~~小薯要再接再厲的寫喔,<br />
    我下個月底就要出發去花蓮了呢!
  • hearthuang
  • 我上次去花蓮<br />
    竟然已經是多年前去畢旅的記憶了<br />
    花蓮對我來說好遠喔<br />
    不過我也曾下定決心要長征過耶<br />
    <br />
    相較花蓮<br />
    台東我們比較常去<br />
    <br />
    哈特
  • aprillove
  • 好久沒去花蓮了<br />
    等天涼些吧~~
  • 馬小薯
  • ★emma<br />
    不過說實在話洄瀾薯道的"薯"<br />
    馬鈴薯們還沒吃過呢^^<br />
    <br />
    <br />
    ★vicky<br />
    好的<br />
    我會努力加油的<br />
    <br />
    <br />
    ★哈特<br />
    可能是我們所在的地理位置不一樣<br />
    對馬鈴薯們來說<br />
    要到台東一定要先經過花蓮<br />
    可是到了花蓮之後也不一定有力氣殺到台東,呵呵<br />
    <br />
    <br />
    ★蘿莉<br />
    去吹吹海風也不錯喔
  • allenyll
  • 小薯<br />
    <br />
    說到西瓜<br />
    我可是出身西瓜的原鄉喔<br />
    趕羊,烤地瓜,吃西瓜,打棒球是童年濁水溪的回憶啊!
  • bencrystal
  • 花蓮的美食可真多<br />
    液香扁食因為蔣總統加持<br />
    增加了無形的光環^^<br />
    這些年來 <br />
    液香扁食也沒有辜負人們對他的期待<br />
    總是用最道地的風味<br />
    撫慰著無數饕客的味蕾....<br />
    好吃好吃 ^^y<br />
    <br />
    ps.<br />
    不知道馬鈴薯們有沒有去吃自強夜市裡的第一家烤肉串<br />
    http://www.wretch.cc/blog/bencrystal&article_id=2921332<br />
    超好吃的哩^o^<br />
    <br />
    by 彭小若
  • 馬小薯
  • ★阿倫老師<br />
    <br />
    呃。。。小薯地理不好<br />
    還是猜不出來阿倫老師的故鄉在哪裏<br />
    請指教^^<br />
    <br />
    <br />
    ★小若<br />
    <br />
    哇,沒吃到沒吃到!!<br />
    再放到我的美食清單中^^<br />
    <br />
    話說回來,液香扁食專心在扁食而沒有發展其他菜色<br />
    讓我對他的"專情"很佩服呢<br />
    擇善固執不是一件容易的事
  • TULIP3791
  • 距離上次去花蓮...<br />
    .......................<br />
    太久了記不起來了><<br />
    好好吃的樣子喔<br />
    今天剛好又降溫<br />
    看到哪碗熱湯<br />
    感覺真棒=^^=
  • juhui814
  • 之前沒用免洗碗時我都會跟店家多要一個碗,將扁食舀出沾辣椒吃(當作吃抄手),很多在地人也都這樣吃唷^^<br />
    (改成免洗碗後就不敢要囉,怕店家給臉色:p)<br />
  • 馬小薯
  • ★juhui<br />
    不過這一次我們去看的時候<br />
    旁邊好像有放一些小碗可以讓人取用喔^^<br />
  • changfong
  • hello~<br />
    週末要去花蓮吃透透<br />
    這家我也要去吃!<br />
    上次去竟然撲了個空!<br />
    <br />
    峰大
  • saipa0410
  • 呵呵~液香扁食..<br />
    每次去都會去吃上一碗呢...<br />
    最喜歡沾醋....呵~!!
  • 紫心
  • 自強夜市裡面 有一間滷味 再賣蚵ㄚ煎隔壁....<br />
    也蠻好吃ㄉ唷<br />
    <br />
    還有 在花蓮市 美奇大飯店 往下走....<br />
    會看到 鄧胖子牛肉麵店......<br />
    好吃唷...<br />
    每次吃飯時間都很多人..<br />
  • 馬小薯
  • ★saipa<br />
    原來是可以沾醋的啊<br />
    了解了解<br />
    <br />
    <br />
    ★紫心<br />
    如果是在美琪飯店附近<br />
    那馬鈴薯們可能已經不知不覺經過那間牛肉麵店很多次了<br />
    下回我們也要睜大眼睛找找<br />
    謝謝妳的美食報報喔^^
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