常常想不透,為什麼會有這麼多人喜歡醉倒在紅酒白酒下,也很難明白,為什麼許多人可以在那樣的液體當中,品味出一個美好的世界。不過,如果一直不去弄明白,將來會不會後悔人生所能體會的美麗當中,我就是比別人少了一種選項。這個念頭讓我有些不服氣,或許是開始新嘗試的時候了。 


COMTE DE GIRAC 2006 
自從在北海道喝到當年份很好喝的白酒之後,小薯開始對不需要把瓶子放到堆滿灰塵的新酒產生了興趣,因為小薯家的紅酒多是爸爸的學生孝敬,動不動就是十幾二十年的陳年寶貝,每一次打開都得經過一番天人交戰,品嚐的時候還得虔誠恭敬小心翼翼,很累。

於是,2006年的薄酒萊正好可以成為品嚐新酒的入門,上網搜尋發現有人正好試喝了大潤發數十種酒款,抄下幾瓶評價比較高的薄酒萊和紅酒,派出家裏的血拚高手小薯爸和小薯媽到大潤發,據說大潤發有進口最多品牌的薄酒萊,小薯爸媽眼花繚亂之中,捧回一箱酒,其中有四罐都是COMTE DE GIRAC 2006,小薯不解地看著爸媽,他們很得意地解釋『因為買三送一呀,平均一罐只要300多塊』,『那要是不好喝怎麼辦?11月的薄酒萊一般在一月就一定要喝完耶!』,當場一片無言。

當天晚上小薯家就用COMTE DE GIRAC來慶祝2006薄酒萊的誕生。只是一入口,哇,好酸,小薯家一致的感想。雖然大家很努力想要嚐出薄酒來的奧妙,但可能是我們舌頭上負責解開薄酒來密碼的舌蕾年久失修,說不定下一個瓶會有全新不同的感受,大家望著躺在地上的另外三瓶樂觀地想著,並期待2007年11月的第三個星期四我們可以說出『嗯,今年的薄酒來果香濃郁,帶著一絲俏皮』。


MOULIN-A-VENT 2005 
喝酒的另一種好處,就是可以學各國語言。MOULIN-A-VENT是風車磨坊,這酒莊位於法國薄酒萊赫赫有名的大產區,此區的薄酒萊向來廣受歡迎。只是,『爸,為什麼是2005年啊?薄酒萊不是應該當年份嗎?有儲藏一年才出的薄酒萊嗎?』小薯有點糊塗,『而且後面的中文標籤裡沒有薄酒萊三個字耶』,『那不然寫什麼?』『只寫是紅酒耶』,又是一陣無言。看來我們的酒在2005年沒有出場機會、而成了普通的紅酒。

不過這紅酒挺帶勁的,厚實的酸味先撲舌而來,緊接的麻感,讓一向過慣安逸生活的味蕾瞬間全都立正站好,有突然從沈睡中驚醒的感覺的。而當天小薯家的餐桌上有來自濱江市場的新鮮鮭魚卵,放在摻著鮭魚的白飯上,就變成味道和諧又豐富的蓋飯,拿來搭配MOULIN-A-VENT 2005紅酒,嗯~不合適,紅酒似會引出海鮮的腥味﹗難不成紅酒真的只能配紅肉?


Pierre Chanau Brouilly 2005
Brouilly也是法國頂級酒區,當地的薄酒萊亦排名前十名,但我們手上的依舊不是薄酒萊。。。

這款酒在嘴裡香味擴散得很快,口味略甜,恰好減低了澀味,於是一加一減中,酒感顯得溫和、好入喉,而且開瓶放冰箱一晚之後,澀味更少。是讓人很容易親近的酒,價格也非常可親,如果沒有記錯,一瓶還不到三百元,很適合我們這種喝酒等級還不高、無法分辨三百元和八百元紅酒的入門者。

不過寫到這裏,突然想起曾經看過的一個電視節目,在一個星期之內訓練一個只會喝啤酒的人成為酒侍,看能否騙過餐廳的一般人;而老師在一開始的時候就特別強調,作為品酒的人必需要學習各種詞彙來形容每一種酒的味道,可能是淋過水的草皮、曬過太陽的杏桃味或者是某種什麼奇怪金屬的味道等等,能夠挖掘出越多的味道,才能更體會酒的美妙。回頭看看自己寫的,哈哈,果然暴露了自己對於紅酒的淺薄,以後可要多記住周圍各種味道,才能好好形容酒的各種個性。

以上,是小薯第一次的品酒筆記。
創作者介紹

馬鈴薯的amusement park。生活版。

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留言列表 (28)

發表留言
  • minami926
  • 在大賣場買酒 有時還真是要靠點運氣<br />
    因為沒有專人介紹每支酒的特性<br />
    所以要選到價位合宜 適合自己的口感的酒<br />
    我覺得有點像買樂透彩一樣<br />
    不過話說回來 前陣子到好事多買酒<br />
    嘿嘿 買到一支很不錯 適合飯後甜點時配的白酒<br />
    讓那一晚 得到家人一致喝彩 還真是開心
  • aprillove
  • 我喝了幾次薄酒萊<br />
    覺得還是紅酒好喝
  • 向日葵
  • 紅肉配紅酒,最重要的原因是紅酒中的「單寧」,<br />
    可使纖維柔化、感覺肉質細嫩,再加上肉中蛋白質<br />
    與單寧起化學變化,使肉汁感覺更甜美。<br />
    切忌搭配腥味較重之海鮮,會讓你覺得滿口腥味。<br />
    ~~看來小薯證明了這一點。^_^<br />
    <br />
    有個日本節目幸福家庭計畫,也有一週訓練品酒的項目,<br />
    類似性質的酒不同成分比例製造,要品酒真的不容易吧。<br />
    葵對於紅白酒沒有太大興趣,只有搭日亞航時會要來喝,<br />
    更不用說品酒之類的,小薯的第一次品酒筆記蠻有趣。<br />
    P.S.這次終於在留言者還不多時搶先前幾名,哈哈。
  • xu6gji
  • 推一款"不是"薄酒萊的白酒,<br />
    是Brown Brothers出的Moscato,<br />
    入口微甜加上低酸度,<br />
    很適合女孩子喝,<br />
    也適合初學品酒的人士。<br />
    <br />
    Brown Brothers在台灣是廣和洋酒代理的,<br />
    101的Jason's也有賣(因為我都是去那邊拿)<br />
    一瓶約550~650之間,<br />
    康齡酒藏沒賣 ,<br />
    它就是長這付德性→<br />
    http://www.wretch.cc/album/show.php?i=xu6gji&b=1&f=1520201360&p=0<br />
    <br />
  • bleeder
  • 喝不完的話<br />
    不管好不好喝!!<br />
    我可以幫忙接手<br />
    最近一次是喝上紅久呢<br />
    不過太酸澀了>'<
  • vera690818
  • 喝紅酒我還滿ok的...<br />
    但更想買紅酒基金...哈哈~<br />
    無奈一個單位都是要很多coco的啦!!<br />
    by 薇拉
  • mickeitai
  • 樓上的薇拉,是我孤陋寡聞嗎?真的有紅酒基金嗎?<br />
    <br />
    以前在國外生活時最喜歡用紅、白酒來做菜了,常常放在菜裡的酒只有一點點啦,其餘全給我邊煮邊喝完了,哈~<br />
    <br />
    Mickei
  • MIKU
  • 大小薯你們好~~我是這裡長期、忠實的...潛水客orz。<br />
    一直很喜歡小薯的幽默文筆,看到關於紅酒的這篇文章,因為有相同的感觸,忍不住浮上<br />
    來呼應一下orz。我也是對於酒完全沒有認知的人,而且也沒啥酒量。之前也衝著薄酒萊<br />
    的名氣買了一瓶來嚐嚐,感覺...完全就跟小薯寫得一模一樣XD~~!實在很不習慣又酸又<br />
    澀的感覺....最近因為朋友的關係,喜歡上了酒精低的香甜酒,打算從門檻比較低的酒入<br />
    門。希望有一天我也能懂得欣賞紅酒XD~~<br />
  • 馬小薯
  • ★minami<br />
    上一次聽老媽說costco好像有不少的好酒<br />
    本來就想要找一個機會去看一看<br />
    小薯也很喜歡喝甜甜的白酒<br />
    不知道可不可以介紹一下是那一款白酒非常適合配甜點呢<br />
    <br />
    <br />
    ★蘿莉<br />
    希望今年小薯可以品嘗出薄酒來之所以風靡這麼多人的奧祕^^<br />
    <br />
    <br />
    ★向日葵<br />
    不過偷偷跟你說<br />
    雖然說紅酒適合配紅肉<br />
    當我們在一次偶然的機會之下卻發現這樣的說法應該還是因酒而異<br />
    因為我們遇到了相反的狀況<br />
    詳細的情形小薯會寫在下一次的筆記當中喔<br />
    <br />
    <br />
    ★xu6gji<br />
    真是謝謝你提供好喝的白酒<br />
    如果是101下面的超市,那我應該也可以在天母高島屋找到<br />
    如果順利的話,下一次小薯的筆記可能就可以提到白酒類<br />
    不過希望他們有小瓶裝的,不然太大一瓶小薯會變成酒鬼的,呵呵<br />
    <br />
    <br />
    ★bleeder<br />
    小薯家裏喝不完的紅酒<br />
    都被眼明手快的小薯媽媽拿去煮菜了<br />
    雖然至今還沒有做出好吃的紅酒燉肉<br />
    <br />
    <br />
    ★薇拉<br />
    真的也是第一次聽到<br />
    雖然還有紅酒的基金可以買<br />
    不知道獲利高不高呢<br />
    <br />
    <br />
    ★Mickei<br />
    看來妳就是電影裏演的那一種<br />
    可以穿著套裝在廚房裏面邊喝紅酒邊煮出一桌大餐的女人<br />
    <br />
    <br />
    ★MIKU<br />
    真高興看到和小薯有類似經驗的人呢<br />
    本來還在擔心寫出這一篇會不會給喜歡薄酒來的人念<br />
    嘻嘻<br />
    而開始練習喝紅酒白酒之後<br />
    雖然是不是有抓住酒的味道我還不清楚<br />
    不過在邊吃東西邊喝酒的時候<br />
    覺得感官好像會更敏銳<br />
    至少不會在囫圇吞棗眼前的食物了^^
  • Paine
  • Paine也不愛喝紅酒,怎麼喝都覺得很澀,<br />
    甜白酒我比較喜歡,最讚的就是「冰酒」啦~<br />
    可惜冰酒價格比較高點~買不太下去~<br />
    <br />
    p.s Costco有很多好酒喔,上次買了卡魯哇咖啡酒才四百塊錢,<br />
    可惜一回到家一進門就給掉在地上打破了,超慘的啦~~~~~~~<br />
  • Paine
  • p.s 上次喝不完的薄酒萊,Paine也把他變成 紅酒燉豬肉 <br />
    反正亂作亂吃~>"<<br />
    <br />
    by Paine
  • 向日葵
  • 小薯改了標題唷,呵呵。<br />
    常在日劇裡看到,日本人除了把啤酒當水喝外,<br />
    也常常喜歡三五好友在家小聚,喝個紅酒聊聊天,<br />
    這樣的生活似乎也挺愜意的。^_^
  • caffelatte
  • 我不太喝酒,可是也很想學學品酒耶,不知道哪裡有這樣的地方..
  • KM
  • KM也沒喝過阿~~<br />
    不過看了小薯的文章倒是很想找來喝喝看,除了是因為文章寫的很吸引人以外...<br />
    最重要的是,KM不想寫報告阿!! XD
  • qqichen
  • 我實在是不會品酒ㄟ<br />
    喝了一口只會用直覺想<br />
    好喝不好喝自己喜不喜歡<br />
    加上不太會用形容詞<br />
    哈哈!<br />
    這種事情還是留給小薯來作比較適合阿!<br />
    哈哈哈!
  • 小餅乾
  • 我也好想喝紅酒~<br />
    看日劇愛的力量裡的深津繪里~<br />
    超愛喝滴~~吸引了我XD
  • 貓老大
  • 我好像是慢慢進入酒的世界而不自覺,<br />
    一開始對於酒的印象也不是很好,<br />
    大概是喝過很棒的紅酒後,<br />
    舌頭終於打通血脈<br />
    自此之後 品酒時多了一份敏銳<br />
    不過也僅此而已...
  • xu6gji
  • 想要搭甜點的白酒喔?<br />
    <br />
    就我所知,<br />
    好像可以用阿爾薩斯甜白酒來配微酸性的甜點、糕點,<br />
    如檸檬起司蛋糕、草蛋糕等等。<br />
    也可以用隆河丘區哈斯多甜紅酒來巧克力類蛋糕唷!<br />
    <br />
    有人說是微酸類點心就是要搭甜酒,<br />
    這樣才可以提味,並襯托出點心的味道,<br />
    當然,如果是要以點心來陪襯酒的話,<br />
    酸味就不要太過,<br />
    以免造成遲味效應。<br />
    (就是吃了很多酸的,只要喝一口平常不怎麼甜的飲料,都會覺得是在喝糖水的意思)<br />
    <br />
    反之,甜味較重的點心就喝比較酸的酒,<br />
    當然,單寧的部份也可以自己掌握,<br />
    再去考慮要不要醒酒。<br />
    <br />
    反正一個原則,<br />
    自己喝的開心就好,<br />
    說不定自己也可以自創一派呢!<br />
    :)
  • sofiayen
  • 有的酒要醒過<br />
    口感會比較好哦^^
  • 馬小薯
  • ★Paine<br />
    那你跟我之前的歷程很像<br />
    也喜歡喝冰酒、咖啡酒那種甜度很高的酒類<br />
    對於酸酸澀澀的酒興趣缺缺<br />
    現在想起來,或許那時候其實是很想用甜味把酒的味道蓋過去<br />
    呵呵<br />
    <br />
    <br />
    ★向日葵<br />
    好像這樣的標題比較符合馬鈴薯們風格<br />
    印象最深刻就是在長假裏面看山口智子喝紅酒像喝水一樣<br />
    不過當時還無法體會這種大人的口味<br />
    <br />
    <br />
    ★caffelatte<br />
    小薯還是先在家自己練習喝紅酒<br />
    至少要讓舌頭習慣酒的味道<br />
    然後再看看有沒有那種搭配美食的品酒課程^^<br />
    <br />
    <br />
    ★KM<br />
    意思雖說想要醉生夢死嗎,嘻嘻<br />
    喝再多的酒,報告也不會消失呀<br />
    <br />
    <br />
    ★qqichen<br />
    那就要看看小薯到底可以堅持到什麼地步<br />
    最後是會變成品酒大師呢?還是酒鬼呢?哈哈哈<br />
    <br />
    <br />
    ★小餅乾<br />
    對呀<br />
    每次看到電影或是電視劇裏面大家只是在家裏也隨時拿著紅酒喝<br />
    就非常好奇那會是怎麼樣的生活呢<br />
    <br />
    <br />
    ★貓老大<br />
    不過我覺得舌頭多了那一份敏銳<br />
    在吃東西的時候其實也會增加額外的感受<br />
    有時候享受微醺的感覺也很不錯<br />
    <br />
    <br />
    ★xu6gji<br />
    現在小薯嘗試的都還僅止於餐點<br />
    一聽到你介紹如何喝酒搭配甜點就覺得躍躍欲試<br />
    到底是要用甜點當作主角、還是反客為主<br />
    這樣的實驗看起來好好玩呢<br />
    要多多來嘗試才行<br />
    真是謝謝你的介紹^^<br />
    <br />
    <br />
    ★sofiayen<br />
    真的是每一種酒都不一樣呢<br />
    原本以為紅酒多是要醒酒<br />
    後來發現有些紅酒一打開就好好喝<br />
    有些放了一天之後口味反而更醇<br />
    真是奧妙
  • macaron
  • 那一種貼酒瓶的貼紙要貼的完整漂亮真的不大容易耶....
  • Shirley
  • 我自己在喜慶場合都會喝少少啦,<br />
    不過不宜太多,<br />
    因為真的好容易醉呢,<br />
    飲少少都可以對身體有益,<br />
    飲太多會亂說話
  • minami926
  • costco有賣一款義大利Moscato d'Asti<br />
    價格是399 瓶裝是500ML<br />
    很適合配上草莓蛋糕享用<br />
    <br />
    微甜 有白桃新香味 帶點氣泡 <br />
    我相信你會很喜歡<br />
    我一口氣獨自扛六隻回家<br />
    結賬時 路過的小孩還問她的爸爸說<br />
    那阿姨買好多酒喔 <br />
    爸爸說 是啊 大概要喝兩個月吧<br />
    我心想說 這一隻酒 一個晚上就可解決掉<br />
    六隻 頂多可以撐上六個晚上ㄟ<br />
    呵呵
  • ritaray
  • 義大利甜白酒蠻適合台灣人的口味<br />
    小薯可以試試有'ASTI' 的義大利酒<br />
    <br />
    豬豬很愛minami926介紹那款<br />
    真得喝得出白桃味<br />
    而且氣泡又持久<br />
    <br />
    大潤發血拼40瓶罐之豬豬
  • ritaray
  • 義大利甜白酒蠻適合台灣人的口味<br />
    小薯可以試試有'ASTI' 的義大利酒<br />
    <br />
    豬豬很愛minami926介紹那款<br />
    真得喝得出白桃味<br />
    而且氣泡又持久<br />
    <br />
    大潤發血拼40瓶之豬豬
  • hwewn
  • 這兩個月我迷上吃紅肉<br />
    剛好天冷.買了梅酒與紅酒<br />
    可是亂買的紅酒.不好喝.,比較適合煮菜><<br />
    不知怎麼挑選.還在摸索中<br />
    (很想拍一張照片:自己煮的菜+紅酒)<br />
    <br />
    小薯第一次的品酒筆記<br />
    不錯不錯<br />
    來這裡都可以跟小薯學習認真生活^^
  • Shirley
  • 我自己比較容易醉,<br />
    喝少少已經眼花花,<br />
    不過少喝其實是好的,<br />
    但太多會傷身,<br />
    所以要有控制啊
  • 阿奇
  • 我喝酒喝的超慢<br />
    買的酒一支一支慢慢喝,龜速...<br />
    昨天才開了小薯這篇的第3支Pierre Chanau Brouilly<br />
    入口的第1個感覺,嗯,比白酒還要像白酒<br />
    葡萄下去釀出來的東西<br />
    為什麼能夠釀出檸檬蛋糕的香氣跟口感..想不通..<br />
    <br />
    這三支只有第1支是薄酒萊新酒<br />
    第2 3支是薄酒萊村酒,可以在AOC標示上直接打上村名<br />
    不需要打上大範圍的Beaujolais區名,跟一般紅酒一樣都可以放很久<br />
    <br />
    我覺得最適合喝薄酒來新酒的時間不是11月,而是次年的三月<br />
    因為三月左右就開始打折低價在賣,那時再買來喝最划算<br />
    台灣冬天還滿冷的,保存酒不成問題<br />
    家裡沒有酒冰箱的話,放酒的環境不會比大賣場好...<br />
    <br />
    小薯對酒的描述超生動活潑的<br />
    希望多寫品酒筆記喔~~~(當然喝酒太多不好啦XD)<br />
    <br />
    <br />
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