突然覺得,馬鈴薯們這一次在花蓮吃的美食,可以串起來成為小丸子爺爺最愛的俳句耶!雖然對馬鈴薯們的肚子而言,應該是一首壯烈的史詩。


故事還是要從四八高地說起。
在飯店放好行李後,馬鈴薯們迫不及待,或許該說是馬小薯比較熱切,走路到了附近不遠的四八高地。(相關食記請參考這裡

『你不想去吃嗎?怎麼看來有些意興闌珊?』
大薯瞥了小薯一眼『妳又為什麼那麼開心?想去看帥哥呀!』
搞半天,原來有人在吃醋,小薯噗嗤一笑『我以為你也很喜歡那家店,所以才這樣興沖沖呀』。

不過老闆看來憔悴不少,雖然仍精神奕奕在攤子後面忙著。一見到我們,親切打了招呼後接著問淡水冷不冷,沒想到,他居然還記得我們,就好像我們前幾天才來過一樣。突然覺得,在這麼遙遠的地方有人惦記的感覺真好。而馬鈴薯們也順便提起去年中秋節前後,網路上的大家還在討論為什麼老闆關門了好久,一度以為四八高地會從此消失,成為傳說中的夢幻名店,老闆靦腆笑了兩聲,不好意思解釋當時其實是住院去了,因為節日的前後來了許多客人,為了整理食材,保存花枝在最美味的狀態,三天三夜都沒有睡覺,結果疲勞過度住了24天的醫院!

嗯,花枝羹終究不是精力湯,拜託老闆要好好保重身體。不過,光看老闆在盛每碗滷肉飯和花枝羹都像在雕塑一件藝術品,而不只是把東西放進碗而已,就明白老闆作的可不是省力的工作。

『老闆老闆,可不可以請你推薦一下花蓮市區有什麼好吃的呢?』小薯常常看到日本美食節目記者用這一招,老闆笑著想了想,說他覺得什麼東西都很好吃,又順便談起花蓮最有名的扁食的家族淵源,以同門的液香和戴記來說,他建議我們可以試試看後者。

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║戴記扁食║
╚════╝ 


既然有四八高地老闆的加持,馬鈴薯們第二站就走到不遠處的戴記扁食。和液香相較下,戴記的店面小了許多、黯淡許多,就像皇室裏沒有光環的庶出之子,和它的身世還挺像的,據說戴記扁食就是液香扁食原老闆的姐姐出來開的。而坐在桌前抬頭一看,蔣故總統經國先生和老板握手的照片又出現啦,液香那邊也有呢!只能說經國先生人真好,不會顧此失彼,原本分家會有的嫌隙在他這麼一握手的照片中,似乎都能走出自己的道路。

戴記的扁食賣相比較好看,或許就如網友說是因為擺在碗公中、而不似液香是在紙碗中。至於味道,戴記比較清淡一些,馬鈴薯們想,倘若是長住在花蓮,這樣清爽的味道會比較容易讓人成為常客,如果像馬鈴薯們這種很會肚子餓、又千里迢迢來花蓮的觀光客,口味比較油膩的液香可能會比較滿足我們的空虛感。


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║楊子萱愛玉║
╚═════╝
走到海浦蚵仔煎旁邊,馬鈴薯們已經一肚子熱食了,比較適合來碗冰涼涼的東西。一旁這有著愛情小說女主角名字的愛玉,讓檸檬愛玉像某種定情物,在遙遠的東部一面守護一個小攤子等待心上人歸來、一面調製猶如愛情滋味的檸檬愛玉,著會不會是老闆娘的愛情故事呢?小薯邊喝邊幻想著。

而兩個大男生坐下來吃燒仙草的舉動比較吸引大薯的注意,
『看起來也很好吃耶』,小薯有同感猛點頭,並問『為什麼他們的燒仙草這麼水啊?不是應該都有些凍凍稠稠的嗎?』,
大薯聽了大吃一驚『妳不知道本來燒仙草就是那樣水水的嗎?』。
分析一下小薯的無知,得到一個結論:通常吃燒仙草的季節在冷颼颼的冬天,通常小薯不是躲在家裏、就是縮在車上,等到負責買燒仙草的大薯回來,仙草多半已經回復果凍狀。

知識的學習隨時隨地都可能發生呀。


創作者介紹

馬鈴薯的amusement park。生活版。

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留言列表 (28)

發表留言
  • cleolo
  • 我在花蓮唸書的同事也推薦戴記喔!
  • xu6gji
  • 快轉台快轉台...<br />
    不然又要被口水噎到了...<br />
    囧rz
  • 彭小若
  • 我們倒是還沒吃過戴記<br />
    可能是被液香的光芒給迷昏了頭^^"<br />
    下次也要去吃吃看
  • 小熊
  • 好壯烈的詩喲~~<br />
    <br />
    呵呵<br />
  • EG1997
  • 通常結成凍以後的燒仙草我就不會再去吃它了..
  • aprillove
  • 上次沒到四方高地很可惜<br />
    希望下次有機會
  • caffelatte
  • 可愛的俳句啦!噗~~
  • 文輝
  • 我這個花蓮在地人也覺得,<br />
    戴記要比液香扁食來得好吃。
  • birdshouse
  • 餛飩! 餛飩! 我愛餛飩.....<br />
    還有那個愛玉好好吃的樣子...<br />
    <br />
    <br />
  • KM
  • 摸摸鼻子...準備晚餐去...<br />
    餓阿~~~
  • sallysoup
  • 原來戴記和液香系出同門阿~<br />
    而且還有經國先生的照片<br />
    下次我也要去吃阿~~<br />
    雖然我一向都是吃液香~<br />
    而且越吃越懷念<br />
    但衝著有經國先生的照片<br />
    我一定要去戴記吃吃看阿~
  • 艾小絲
  • 衝著「清淡」兩字<br />
    我很想試看看戴記哩!><<br />
    <br />
    (小絲心中徘句:啥時再去花蓮啊~~~)
  • strawberry17
  • 戴記真的不少人推,但我就是沒吃到@@<br />
    <br />
    徘句很可愛^^
  • lazyboneuk
  • 我還是喜歡叫他"餛飩"~~~<br />
    我最愛吃這個了!!
  • minami926
  • 上回到花蓮就是為了想再吃一碗扁食,<br />
    不過夢寐以求的名店已經賣完,<br />
    也無法再回味之下只好退而其次選了另一家扁食店,<br />
    豈知這真是個錯誤的相遇<br />
    到現在都覺得今年初的花蓮行實在有點草率啊
  • iamnado
  • 純正的燒仙草基本上應該是水水的粘稠狀(仙草茶!)<br />
    即使冷了也不會結凍.<br />
    不過現在的燒仙草都不是百分百仙草的草<br />
    (仙草的草呀~~草阿粿的粿啊~~粿仔條的條啊---忍不住接龍起來XD)<br />
    其實是做成仙草凍才需要加入洋菜之類的凝固劑<br />
    <br />
    小薯居然好命到沒有自己買過燒仙草...太好命了<br />
    <br />
    說這多---因為我也喜歡燒仙草與傳統愛玉
  • Shirley
  • 小薯看著圖中一張張懷舊照片<br />
    以前拍照模式是這樣的<br />
    放在廳上留一個紀念<br />
    <br />
    好大碗, 肚子已經.....響啦
  • VickieH
  • 花蓮的扁食比北部的好吃嗎?<br />
    新竹老爺斜對面有家號稱也是花蓮來的<br />
    一品香扁食,不知在當地有沒有名啊?
  • 餃子
  • 哈哈ㄏ哈<br />
    哈哈哈ㄏ<br />
    哈ㄏ哈哈哈ㄏ<br />
    <br />
    好棒的俳句~~<br />
    <br />
    左下角要再加一個 落款<br />
    <br />
    大薯&小薯
  • Julian
  • 知識的學習隨時隨地都可能發生呀~~~ 這句真的有夠無厘頭啊 ! XD<br />
    心情不好來小薯家, 包準笑到病除! ^^
  • 馬小薯
  • 這樣看起來<br />
    液香和戴記應該都會好好的在花蓮活下去<br />
    讓不同口味的人都有適合的餛飩可以吃<br />
    <br />
    當時聽48高地的老闆說<br />
    花蓮香和一品香好像也各有什麼關係<br />
    只是當時馬鈴薯們吃得太飽頭昏昏<br />
    下次有機會也要來比較看看<br />
    <br />
    不過原來純正的燒仙草是不會結凍的呀<br />
    也就是說<br />
    大薯買來的燒仙草都是假的!
  • birdshouse
  • ?純正的燒仙草也是會結凍啊!<br />
    <br />
    我家樓下的都買他的子回來自己搓(其實像愛玉一樣喔),他煮的就很好吃。<br />
    可是放久了也是結凍耶...
  • amoyu
  • 這兩家我都沒有去吃過,看來該計畫計畫了
  • iamnado
  • 不是假的啦!O_o~~~<br />
    <br />
    燒仙草的液體"濃度"如果越濃感覺就會越黏稠<br />
    一般做生意,"仙草乾"原材料不可能放太多<br />
    需要考量成本呀<br />
    所以會加入其他的凝固劑:<br />
    <br />
    維基百科:<br />
    http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%87%92%E4%BB%99%E8%8D%89<br />
    <br />
    愛玉則是自己會結凍的<---自己搓,越濃越好吃
  • takumi
  • 呃<br />
    花蓮香是我同學家開的,不過這同學小氣,門口遇上了請盤小菜也不肯,笑<br />
    其實花蓮香最早是做西點的,後來改做扁食(中間發生什麼事,我不清楚,得去問大人)<br />
    我不喜歡花蓮香,總覺得有一種味道,不是很愛,一品香是還不錯,可是我還是偏愛戴記多一點
  • 向日葵
  • 那些照片看起來好古老喔,<br />
    果然是有點歷史的老店呢,<br />
    戴記扁食還是第一次聽到。<br />
    燒仙草會不會結凍應該跟濃度有關吧?<br />
    向日葵比較喜歡吃會結凍的燒仙草呢。
  • try
  • 現在的花蓮有名美食小吃中我個人還是比較喜歡四八高地的東西.除了好吃是一定之外.最讓我感動的是老闆沒有像其他店<br />
    有總統.爸爸.祖先.名人.時間.光榮傳統.坎坷身世----------------以及一大堆的廣告行銷還是其他資源的奧援.他就是一碗一碗的<br />
    用心經營累積口碑做起來的.
  • 馬小薯
  • 現在終於知道燒仙草結凍之謎啦<br />
    果然知識的學習隨時隨地都會發生,呵呵呵<br />
    <br />
    還有關於花蓮香的故事<br />
    原來是作甜點出生的,這倒有意思<br />
    <br />
    而try對於48高地的評語也寫得很好<br />
    光看老闆那麼仔細作每一碗花枝羹,常常就覺得感動
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