而終於,眾所期盼的牛排上來了。
小姐並在我們的盤子分別放了辣根、芥末和海鹽三種調味料。

Smith & Wollensky的牛排除了牛肉的品質高,最特別之處在於,處理牛肉的過程採用乾式熟成法,那是一種帶著哲學味道的過程。在特定溫度濕度的儲藏室中,把牛肉關上個21天,每天觀察做記錄,接觸空氣的牛肉會引發一連串生物作用,外層逐漸乾燥,而鮮味因為多餘的水份蒸發而逐漸濃縮到內層,於是乎,牛肉成熟了。然後切除風乾的外層,得到最鮮嫩、最風味十足的部份。這不就像人的閉關修行、面壁思過一樣,在獨處反省的過程,去蕪存菁,獲得更完美的自己。


大薯審慎地切下第一刀,讓人萬分驚訝的是,刀子彷彿切在蜂蜜蛋糕上,不費勁就將肉劃開、露出中間嫩紅的部份,那完美的顏色漸層,一如石頭剖開後,所露出夢幻的粉紅色水晶。這真是小薯見過最美麗的牛排了。而一入口,顏色的層次轉換成口感的層次,舌蕾最先接觸到的,是經過特殊烤爐高溫炙烤後的表層,香氣四溢又帶著淡淡苦味,如人愛酗的咖啡,而且還帶有脆脆的口感;接下來,逐漸越來越柔嫩的肉質和源源不絕的濃郁肉汁,既粗曠又細膩,若真要說,這個「美國特級乾式熟成紐約客」應該算是牛排中的高級鵝肝了。




這不就是馬鈴薯們一直在追尋的牛排嗎?小薯所有的感官和細胞都因為吃到這樣的美食而狂喜,轉頭看看大薯會流露什麼神情-

大薯一臉茫然,仔細瞧,他眼角竟泛著淚光。

『這也是你吃過最好吃的牛排吧』小薯喜孜孜地說,就知道和大薯會有共鳴。

『我……鼻塞,所以吃不太出來』大薯哭喪著臉,尤其看到小薯剛剛吃牛排幸福萬分的臉。為什麼偏偏在四月的這一天感冒,為什麼人生會這麼殘酷!

『不、會、吧』小薯既吃驚、又惋惜、又忍不住想笑。

不死心,再催促大薯多吃幾塊,這麼好吃的東西應該會讓味覺起死回生的。『怎麼樣?怎麼樣?』,只見大薯還是搖搖頭。少了他這個目擊証人,這樣的美味只能孤單成為小薯的回憶,一陣落寞中,小薯揮淚搶下最後一塊牛排。

『那不然你就多吃一些燻鮭魚好了』

擦乾眼淚的大薯再次起身去拿自助餐,拿了燻鮭魚和洋蔥豬排回來後,『有一件事我一直覺得很奇怪』大薯道,

『說說看,什麼事?』

『為什麼妳不直接單點他們特製的沙拉、開胃菜和配菜呢?份量和我們吃得差不多,而且也比較精緻。』

『嗯,因為那樣子點比較貴呀!』

『是嗎?妳確定?!』

『我算一下…嗯、啊』突然小薯的心跳狂奔,『啊!我少算了一千塊!!怎麼辦!兩人份的Buffet真的比較貴耶!我本來也好想吃那個單點的蟹肉餅和松露義大利麵』

『喂,虧妳還是經濟系的』

『都是你啦,一開始講什麼不要只點一個人的Buffet,還有那個服務小姐,一開始也只給那種建議…怎麼辦啦?』小薯懊惱極了,Smith & Wollensky牛排都這麼好吃了,那些一起千里而來的菜餚,應該會比外面餐風露宿的Buffet好吃幾百倍才對。

『來不及了。我看我再去多拿一些燻鮭魚好了』

嘴裡吃著燻鮭魚的小薯,心裡仍十分介意這次決策錯誤帶來的損失,忍不住算著,前前後後吃了10來片,換算下來大概要…1,200多塊!!負責刷卡請客的大薯嚐不到牛排滋味已經夠慘了,現在還啞吧吃黃連,吞著一片一百多塊的薄薄鮭魚!

這個四月對大薯真是太殘酷了。。。

不過看著眼淚快要滾出來的小薯,大薯一時心軟,將服務生叫來,加點了兩種菜單上主廚推薦的甜點。一個是香草冰淇淋和熱熱軟軟的蘋果片,水火交融出酸甜的愛情,就像男生牽起女生的手的那一刻。另外一個是香稠的巧克力蛋糕,有著美式甜死人不償命的濃甜,不過一旦配上旁邊點綴著鮮紅色草莓的鮮奶油,又和諧高雅了起來。

『下禮拜我要去上課不能陪妳喔』該說的總是要說。大薯吞了吞口水。
『大薯你說什麼!』小薯的臉又哭皺在一起了。
『別這樣嘛,寶貝。來,再吃一口巧克力蛋糕』
『唔…』

還好有這兩樣甜點的撫慰,就像釀水果酒時加的糖一樣,最終會袪除腐敗的氣味,而馬鈴薯們也逐漸淡忘那些殘酷的事,讓食物與氣氛的美好留在心中。




ps.雖然這個活動已經結束了,不過這款牛排現在是西華Toscana餐廳固定菜色。有機會再試試看是否有得到Smith & Wollensky的真傳,希望和我們吃到的一樣好吃。
創作者介紹

馬鈴薯的amusement park。生活版。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

發表留言
  • ritaray
  • 原來不是說鮭魚難吃<br />
    是多花銀子的痛心喔<br />
    <br />
    昨天看到大薯這篇<br />
    很想留言問鮭魚難吃嗎?<br />
    就忍不住跟著寫<br />
    <br />
    這次去覺得牛排味道還是不錯喔
  • mickeitai
  • 看妳形容的這麼神奇,不去吃好像對不起自己耶!<br />
    <br />
    Mickei
  • lazyboneuk
  • 感冒好了再去一次<br />
    沒關係~~<br />
    <br />
    嚐到美食體驗當下的幸福就值得了, 錢就不要在乎了.....^^<br />
  • 向日葵
  • 切牛排像切蜂蜜蛋糕般的柔軟,<br />
    舌蕾接觸到粗曠又細膩的感覺,<br />
    不親自去體會一番還頗難想像。<br />
    透過小薯的鏡頭,每樣東西都看來好吃。
  • birdshouse
  • 我……鼻塞,所以吃不太出來 <br />
    大薯真是慘啊..<br />
    哈哈......<br />
    <br />
    我對牛排沒興趣(不太吃牛),倒是甜點好好吃的樣子..
  • cleolo
  • 經濟系可不是用來算計這些小錢的,我們可是要經世濟民的耶!哼!
  • 阿桂
  • 我也要吃大餐慰勞自己<br />
    2人結伴去吃<br />
    當然要點不一樣的東西<br />
    彼此分享<br />
  • aprillove
  • 形容的太好了<br />
    讓我們邊看邊灑淚呀
  • angellayla
  • 小薯的文字好好笑哦XD<br />
    不過我比較喜歡巧克力蛋糕的賣相耶~
  • 福熊
  • 我也附議aprillove的回應"形容的太好了,讓我們邊看邊灑淚呀!"<br />
    我一邊鼻塞吃著炸雞,一邊看到牛排而流淚啊!
  • saipa0410
  • 呵呵~惡魔牛排...<br />
    小薯的文章還是那麼的有趣^___^!<br />
    那煙燻鮭魚...薄薄的一片...還真貴ㄚ><!!<br />
    呵呵~那兩樣甜點....<br />
    看了就流口水.....好幸福阿~!
  • linagnew
  • Perfect steak!! 真的是標準的牛排該有的樣子....<br />
    一定好吃, 可憐哦... 大薯只有刷卡的份 >_<<br />
    希望他感冒好了??<br />
    有甜點來騙你的注意力... 哈.. 出差去嗎?<br />
    那, 馬小薯又暫時過單身女郎日子了...
  • Rebecca
  • 前一陣子熊感冒時也是吃什麼好料都沒味覺,重感冒的人真是太可憐了<br />
    <br />
    不過那個牛排被你形容的真的很美味的感覺耶.....好想也來一口 ^^
  • takumi
  • 大薯好可憐喔<br />
    美食當前居然吃不出味道<br />
  • hearthuang
  • 大薯真的對小薯好好喔<br />
    真的<br />
    <br />
    還有牛排看來就是好好吃的樣子<br />
    真想咬一口阿<br />
    <br />
    哈特
  • Julian
  • 雖然我不吃牛, 無法想像小薯形容的那種味道, 但我可以體會大薯心酸吃著貴三三的燻鮭魚片那種心情啊.....
  • impapa
  • 噢!<br />
    我愛牛排<br />
    超級愛<br />
    愛死了<br />
    尤其是3~5分熟<br />
    最好ㄔ<br />
    <br />
    <br />
    小葛
  • 加州塔塔
  • Man, 我超喜歡那個蛋糕耶 <br />
    真是........吼..............想吃拉<br />
    <br />
    好吧 這禮拜六找一個時間去吃吃<br />
    <br />
    我愛巧克力....我愛巧克力 .....我愛.....喔......巧克力<br />
    <br />
    簡直讓我看到不行了 我愛甜點<br />
    其實 第一張你拍的那種 我也覺得很不錯耶 <br />
  • MIKU
  • 牛排看起來實在太迷人了...(擦口水)<br />
    不過大薯真是太可憐啦XD~
  • 餃子
  • 小薯真是會形容~~~<br />
    口水流滿地<br />
    感覺一生中沒吃過一次<br />
    會遺憾的啊<br />
    看起來好好吃喔!!!!@.@<br />
  • sally819
  • 上一篇那個燻鮭魚片<br />
    實在太棒太棒了<br />
    <br />
    <br />
    口水直流啊~~~<br />
    <br />
    <br />
    照片的質感好棒好棒
  • MamieHuang
  • 你好, 我很喜歡這篇文章, 所以在我的部落格裡引用了。<br />
    但因為我不太會使用"發出引用通知"的功能, 所以在這裡告知。<br />
    你的文章很生動, 希望能多看到更多的好文章!
  • amy0313
  • 啊~活動已經結果囉~之前有看到超想去的說~<br />
    不過還好牛排現在還有供應,看到你的描述無論如何也要去吃吃看
  • CafedeRiver
  • poor 大薯,<br />
    不知道看到這篇時,<br />
    大薯有沒有想起當天牛排的味道呢?<br />
    <br />
    馬小薯的形容,<br />
    西華飯店應該頒發榮譽獎章!!
  • Wina
  • 您好,<br />
    <br />
    我是西華飯店的公關副理,<br />
    拜讀您生動有趣的文章讓我感動萬分,<br />
    雖然沒有辦法以公司的名義頒獎給您,<br />
    但已將您的大作轉寄給公司內部,<br />
    讓更多員工拜讀您的文章,<br />
    增加飯店產品知識之用。<br />
    <br />
    最近我們在B-one自助餐廳有新活動,<br />
    海產達人阿燦師每日自宜蘭大溪漁港新鮮進貨,<br />
    阿燦師利用台灣東北近海的特產魚種-海虱目魚、猴蝦、石狗公、七彩魚、軟絲等,<br />
    烹調出一道道的海鮮全餐令人吮指回味。<br />
    而且,唸口訣還有折扣:<br />
    <br />
    大溪漁港大船入,現流海鮮吃下肚<br />
    B-one貴賓好口福,四人同行折八五!<br />
    <br />
    再次感謝您選擇西華飯店,<br />
    也希望我們有榮幸能再為您服務!<br />
    <br />
  • vivialwaysin
  • 西華還有烹飪教室呢 真是超讚的<br />
    不過之前排泰國菜都排不到 <br />
    真失望<br />
    <br />
    有機會試試 炎的牛排吧<br />
    也是會讓許多人感動的<br />
    而且中午很便宜喔<br />
    套餐也不過600有找<br />
  • 馬小薯
  • Wina:<br />
    <br />
    謝謝您的盛讚<br />
    好吃的食物總是能夠於激發靈感<br />
    所以也要謝謝西華飯店引進這麼美味的牛排<br />
    也素聞B-one的自助餐廣受歡迎<br />
    有機會馬鈴薯們也想去試試看<br />
    不過不知道,有沒有什麼口訣可以去義大利餐廳吃牛排時比較便宜呢^^<br />
    <br />
    <br />
    vivialwaysin:<br />
    <br />
    不知道炎的牛排在哪裏呢<br />
    真想知道
  • 秘密
  • 哇!!<br />
    <br />
    好精緻ㄚ!<br />
    <br />
    看了就想吃!!<br />
    <br />
    想像起來<br />
    <br />
    口感一定不錯!<br />
    <br />
    不管是牛排還是甜點都要好好珍惜喔!!
  • nsrfzr
  • 讓日本人知道台灣的美食資訊~<br />
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