大阪的夜晚我們習慣從燒肉開始，今晚小薯欽點的是燒肉龍頭地鶴橋中的白雲台，除了看上它是網路票選前兩名、鶴橋的盛名也是讓我們想一窺奧秘的原因;
從車站鑽出時已接近九點，但鶴橋的商店街仍大放光明、異常熱鬧，空氣中也有越來越濃的燒肉味，只是路旁卻沒想像中佇立太多燒肉店，前頭破舊的JR站陸續有西裝畢挺的上班族湧出，該在這車站旁的白雲台不見蹤影，地圖大師大薯拿過地圖一瞧，原來我們得繞進車站旁的小巷到另一邊，而所謂的小巷，感覺倒像光華商場裏兩旁擠著小店的走道，而且鐵門也都拉下，只有頭頂微弱的日光燈，還好走動的人不少。小巷的盡頭一陣濃郁肉香撲來，隨著拉客的呦喝聲越大，我們到了一處四周都是燒肉店招牌的奇異地方。
不規則延伸的小巷裏盡是燒肉店，年輕的工讀生不斷以爽朗的聲音攬客，整個氛圍是熱鬧又好聞，抬頭一看，白雲台紅底白字的招牌在我們頭上發光，而且沒人排隊，快進吧…
一進門，女服務生先迎上來告知營業時間只剩一小時，然後詢問我們還願不願意在有點小趕時間內用餐，已經被燒肉香薰得每個細胞都瘋狂渴望肉的馬鈴薯們當然點頭說好，然後菜單一打開，快速且貪婪地點了一桌肉，加上為我們服務的韓國女生古錐古錐，大薯和她哈啦了會兒，就順從地聽她建議加點韓式米酒，沒幾分鐘，所有的東西擺滿除了烤爐以外的桌面，智準備好戰鬥姿勢…牛舌受死吧……(滋滋喳喳滋滋喳喳)
餓昏的馬鈴薯們張口，Oh………不可能…再來其他的試試，肋間肉、牛小排、霜降，怎麼會…怎麼會每樣都這麼好吃，除了燒烤特有的香味，肉質和油脂搭配超水準，更令人熱血直衝腦袋的是，肉的甜味是如此鮮明，原本以為是醬汁的關係，但那盤未醃漬的蔬菜在烤過後，不管是洋蔥或玉米、青椒也都溢出獨自特有的甜汁，哇…在毫無心理準備下，白雲台一舉奪下我們心中燒肉排行第一名，好吃的程度可由照片看 出…沒有…完完全全忘了 相機的存在…
直到走出店門外，我們仍不敢置信自己的好運，度過如此美味的一小時，當初若再晚些些，我們就會少了個讓味蕾欲仙欲死的機會，看看四周，白雲台是最早閉店的，旁邊的連鎖店「阿joan」都還開到半夜呢，但白雲台跩是有道理的。在踱步回車站途中，大小薯的新娛樂就是---- 打嗝，因為那彷彿可以重現當時燒肉在嘴裏的感動。
大薯此時展現了過去令小薯鄙視、現在卻惹人妒羨的技藝「反芻」，真的就像牛一樣可以把胃裏的東東再送回嘴裏咀嚼，瞧大薯一次又一次滿足的模樣，小薯再沒尊嚴點就會去強吻大薯了…
2007年的更新
不知道為什麼，小薯心裏一直很介意，這一間可以算是馬鈴薯們愛上燒肉的啟蒙店，卻只有一張奇怪的抽油煙燈的照片，來當作回憶，怎樣都說不過去。於是，我們重回案發現場。
白雲台
回索引
從車站鑽出時已接近九點，但鶴橋的商店街仍大放光明、異常熱鬧，空氣中也有越來越濃的燒肉味，只是路旁卻沒想像中佇立太多燒肉店，前頭破舊的JR站陸續有西裝畢挺的上班族湧出，該在這車站旁的白雲台不見蹤影，地圖大師大薯拿過地圖一瞧，原來我們得繞進車站旁的小巷到另一邊，而所謂的小巷，感覺倒像光華商場裏兩旁擠著小店的走道，而且鐵門也都拉下，只有頭頂微弱的日光燈，還好走動的人不少。小巷的盡頭一陣濃郁肉香撲來，隨著拉客的呦喝聲越大，我們到了一處四周都是燒肉店招牌的奇異地方。
不規則延伸的小巷裏盡是燒肉店，年輕的工讀生不斷以爽朗的聲音攬客，整個氛圍是熱鬧又好聞，抬頭一看，白雲台紅底白字的招牌在我們頭上發光，而且沒人排隊，快進吧…
一進門，女服務生先迎上來告知營業時間只剩一小時，然後詢問我們還願不願意在有點小趕時間內用餐，已經被燒肉香薰得每個細胞都瘋狂渴望肉的馬鈴薯們當然點頭說好，然後菜單一打開，快速且貪婪地點了一桌肉，加上為我們服務的韓國女生古錐古錐，大薯和她哈啦了會兒，就順從地聽她建議加點韓式米酒，沒幾分鐘，所有的東西擺滿除了烤爐以外的桌面，智準備好戰鬥姿勢…牛舌受死吧……(滋滋喳喳滋滋喳喳)
餓昏的馬鈴薯們張口，Oh………不可能…再來其他的試試，肋間肉、牛小排、霜降，怎麼會…怎麼會每樣都這麼好吃，除了燒烤特有的香味，肉質和油脂搭配超水準，更令人熱血直衝腦袋的是，肉的甜味是如此鮮明，原本以為是醬汁的關係，但那盤未醃漬的蔬菜在烤過後，不管是洋蔥或玉米、青椒也都溢出獨自特有的甜汁，哇…在毫無心理準備下，白雲台一舉奪下我們心中燒肉排行第一名，好吃的程度可由照片看 出…沒有…完完全全忘了 相機的存在…
直到走出店門外，我們仍不敢置信自己的好運，度過如此美味的一小時，當初若再晚些些，我們就會少了個讓味蕾欲仙欲死的機會，看看四周，白雲台是最早閉店的，旁邊的連鎖店「阿joan」都還開到半夜呢，但白雲台跩是有道理的。在踱步回車站途中，大小薯的新娛樂就是---- 打嗝，因為那彷彿可以重現當時燒肉在嘴裏的感動。
大薯此時展現了過去令小薯鄙視、現在卻惹人妒羨的技藝「反芻」，真的就像牛一樣可以把胃裏的東東再送回嘴裏咀嚼，瞧大薯一次又一次滿足的模樣，小薯再沒尊嚴點就會去強吻大薯了…
2007年的更新
不知道為什麼，小薯心裏一直很介意，這一間可以算是馬鈴薯們愛上燒肉的啟蒙店，卻只有一張奇怪的抽油煙燈的照片，來當作回憶，怎樣都說不過去。於是，我們重回案發現場。
第一道，沒有它就無法開始燒肉饗宴的，鹽味牛舌。
特撰上ロース。也就是沙朗的部份。
通常ロース前面加個"上"，價錢就有些可觀，更別說再補個"特撰"。
要小心翼翼吃哪。
上カルビ。來自韓語。在台灣稱為牛小排，帶骨的。
大薯可愛啃了。
ミノ是牛的第一個胃。很難烤。
馬鈴薯們卻又很喜歡挑戰，常咬得下巴酸。
生牛肉。
最能吃出肉的甜味。
白雲台
回索引
留言列表
馬鈴薯日記 (4)
