服務生另外強力推薦我們:『這個la sa也是我們的招牌菜唷』。小薯有些疑惑『啊』了一聲,這個招牌菜的發音la sa,怎麼那麼像台語的「髒東西」啊?
服務生繼續說:『我們這個la sa湯放的是海鮮,還有加椰奶去煮。很多客人都很喜歡這la sa湯』。為了阻止服務生再說下去,好好一道新加坡佳餚,會越來越讓小薯聯想成垃圾湯。『那就來一份吧』。

湯的名字寫成「叻沙」。是一道口味非常重的湯,又鹹又辣又濃,但椰奶的香滑把所有味道兜在一起,像是湯包的薄皮,在入口幾秒之後,味道才在口中猛烈地炸開,然後不知不覺,你會忘記自己是嗜食清淡的人,特別是吃了在湯裡吸收日月精華的麵麩後。


眾所期待的辣椒炒螃蟹上桌了。
大薯迫不及待掀開螃蟹的頭蓋,啊,不是,是蟹蓋。裡面的膏黃還沒有很飽滿,秋天果然還沒有到。不過還是用它可以來試試看醬料的辣度。一嚐,大薯的眼睛,鏘鏘,變得老大。沾了醬的蟹膏,也太鮮美了吧。

以為很辣的醬汁,其實很溫和。番茄的酸味、洋蔥的甜味和蛋花的香滑,讓舌頭上的微辣感像撒嬌的小貓,一會兒玩著捉迷藏、一會兒撒潑。就算是拿附帶的炸銀絲卷沾著吃,也美味得教人喜愛。

馬鈴薯們把大蟹螯的殼剝乾淨,露出如棒棒腿的蟹肉,接著,仔細在每一面沾裹醬汁,然後大口咬下,讓滿嘴都是豐腴的蟹肉和辣醬。那一刻,人生的至福呀!


咖哩牛肉有些可惜,可惜的是,不該跟在辣椒炒螃蟹之後,就像鋼琴比賽的時候排在野田惠後面的參賽者,注定凶多吉少的命運。

新加坡的咖哩口味略甜,應該是來自椰漿,特色的香味來自香茅。馬鈴薯們吃不完打包回家給家人吃,沒有辣椒螃蟹的陰影,咖哩牛肉受到小薯家的熱烈喜愛,連渣渣都沒有留下。


這條酥炸魚,樣子有些嚇人。油炸過後,麵皮的疙瘩讓整條魚看起來像是恐怖片的主角,不過味道是青春片討喜的主角。酥脆的外皮,可以允指回味的魚鰭魚骨,和軟嫩的肉質。然後覆蓋著酸甜的醬料,讓人想起小時候可以配完一碗飯的糖醋魚。

最後,在熱情的異國料理之後,甜品當然不可缺,而一聽到是冰的甜品,已經微麻的舌頭和滿載酸辣食物的胃,不禁拱手稱慶。

菜單上只有兩種冰可以選擇。第一次馬鈴薯們很保守選了名字很熟悉的紅豆薏仁冰,免得其中出現太刺激、我們無法應付的東西,尤其是現在飽到無力招架的時候。


鬆軟的紅豆像金字塔頂端,點綴在爛白的薏仁上。不像我們的挫冰會豪邁地澆上煉乳和糖水。感覺起來,這碗冰就靠著人丁單薄的蜜紅豆在提供甜味。很快地,紅豆消失了,只剩下沒有什麼味道的薏仁,和不斷融化成水的冰,繼續雪上加霜稀釋整個味道。
『紅豆應該多放一些。這薏仁也實在太多了!』
『不然妳以為,妳那杯薏米水是怎麼來的。』大薯果然觀察力敏銳。


薏米水聽說也是新加坡人常喝的飲品。帶點稠狀的白色薏米水,據說有香蘭葉的香氣。只是,馬鈴薯們被習慣所制約,喝薏仁湯時舀起滿湯匙的薏仁,才是快意人生。但眼前這杯薏米水,裏面沒有任何一顆的薏仁,讓人不得不喝了空虛。


另外一碗五顏六色的冰,有很難記、讓人不敢輕易嘗試的名字。不過服務生很聰明地端在手上走來走去,吸引到的不只是小孩,還有大人。隨時都會有人攔住服務生說:『我也要點這個東西』。

上面的顏色非常鮮豔,是那種父母吃警告小孩不可輕易接近、卻總讓人忍不住想嘗試的色素顏色。而冰裡頭藏了各種南洋風味的蜜水果,以及椰漿作成、有些像蒟蒻的東西,算是一碗新奇又好吃的冰。

百勝廚的新加坡料理道不道地我們不敢說,不過不管是哪個答案,都教馬鈴薯們更想去新加坡了。 


店名:百勝廚
業者:黃富承
電話:02-25066118
地址:台北市長安東路二段112號 
營業時間:11:00~15:00 17:00~22:00

創作者介紹

馬鈴薯的amusement park。生活版。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • angellayla
  • 哇~~感覺很美味<br />
    海南雞飯我也挺愛吃的<br />
  • MMsBlog
  • 小薯妳好會寫喔..看得我超想吃的..<br />
    <br />
    :P<br />
    <br />
  • EG1997
  • 最想吃的是那個冰啦<br />
    <br />
    我家的綠藻球貼出來囉<br />
    <br />
    <br />
  • 蛋治
  • 我有買過百勝廚的調味包回家自己煮, 那個乾咖哩牛肉是很好吃的呀~<br />
    那個叻沙也有調味包, 但是因為份量太大, 吃重口味的只有我, 所以<br />
    一直都沒有煮呢...
  • minami926
  • 我個人覺得百勝廚的la sa調味包還不錯<br />
    不過最棒的la sa還是要到新加坡吃才正點<br />
    ^^
  • ritaray
  • 真得讓人口水流滿地<br />
    那道辣螃蟹讓人想起曼谷建興海鮮<br />
    好想去百勝廚常常看喔
  • CafedeRiver
  • 撒嬌的小貓!!<br />
    這辣炒螃蟹真的是遇到知音了.<br />
    光看照片就讓人食慾大振,<br />
    新加坡薏仁水真的不錯喝,<br />
    多喝才會皮膚白皙.
  • 雷諾瓦
  • 我也很喜歡百勝廚,尤其是它的肉骨茶。<br />
    在大陸已經有它的店,所以想吃不需要出國,<br />
    希望台灣也有,就可以常吃到。
  • caffelatte
  • 這是在台北的店嗎?<br />
    每一道菜都美味,一直流口水<br />
    可以問一下地點嗎?
  • dorechin
  • 補充了百勝廚的地址電話囉<br />
    <br />
    希望大家都能吃到美食的小薯^^
  • MIKU
  • 決定了!一定要找一天找喀去吃>_<~~~!
  • 向日葵
  • 辣椒炒螃蟹、紅豆薏仁冰、五顏六色冰,<br />
    哇!都好誘人!想吃想吃。
  • eileen6034
  • 那個辣椒蟹的醬很下飯哦<br />
    上個月去新加坡玩<br />
    他們都還會點小饅頭沾醬吃<br />
    很美味^^
  • shirleyli
  • 這一味辣蟹真的好吸引<br />
    吃辣食物加一杯冰凍飲品<br />
    真的是一個好好享受
  • ★蔓蔓★
  • 請問誰知道百勝廚乾咖哩醬,哪裡買?
  • haruant
  • 那個冰叫ABC冰:<br />
    裏面有cendol- 印度人的綠色蒟蒻,<br />
    大大顆的紅豆或者甜紅豆,有寒天,有玉米,<br />
    有加玫瑰露(紅色的顔料),<br />
    班丹葉汁(南洋一種香草,綠色的顔料),<br />
    黃糖汁,椰汁或者淡奶,刨冰。。。<br />
    <br />
    很不錯的消暑甜點哦!<br />
    ^^
  • 原來有這麼有趣的名稱<br />
    那個綠色蒟蒻好像口感比較帶勁一些<br />
    總之裏面都是小薯看不懂卻又很愛的東西<br />
    只是不知道道不道地就是了

    dorechin 於 2008/03/21 10:58 回覆

  • haruant
  • 歡迎你來馬來西亞或者新加坡嘗試道地的滋味!<br />
    ^^
  • 一定^^

    dorechin 於 2008/03/22 10:58 回覆

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