馬鈴薯的amusement park。生活版。

煎牛排，一向是馬鈴薯們在廚房的高級娛樂。

而且大薯一直對煎牛排的興致很高，據說他唸大學時，曾經得到高人指點，對他說了一句獨孤九劍的祕訣。從此，大薯在煎牛排時總會散發一股自信美，讓一旁的小薯忍不住投以崇拜的眼光。

只不過，小薯崇拜的眼光也會不時瞄到牛肉的價錢，然後，心裏七上八下。
這可不像煎早餐的鬆餅，小薯沒辦法只在旁邊負責笑大薯：『你的鬆餅黑得好均勻』這麼輕鬆。於是，當牛排下了鍋，小薯精神一緊張，就開始變得囉嗦。

『熟了嗎？熟了嗎？』平底鍋的油滋滋叫，小薯也在吱吱叫。
『別急。』大薯氣定神閑。
沒有幾秒鐘，『要不要翻過來看看？不然焦了怎麼辦！』
『不會。』
『你怎麼知道？可是火看起來很大耶。』
『相信我。』
『我好像聞到焦的味道。』
『吼，妳真的很魯耶。』大薯嘴裡念著，手中的鏟子還是被小薯催眠似的，翻動了牛肉。

然後，牛排雖然沒有焦，也算毀了。

雖然說煎牛肉的火候最難控制，但，小薯才是廚房裏最難控制的火候！

後來，大薯索性丟給小薯一個馬錶。『煎牛排最忌諱就是翻來翻去，一面煎到快焦時，再翻面煎，就是訣竅。』這是當初高人傳授給大薯的祕訣。『妳就在旁邊讀秒就好了。』

不過沒有安全感的小薯，還是慫恿了大薯買了一盒「特級無骨牛小排燒肉片」，已經切好細細一長條一長條，在煎的過程，能隨時觀察肉中間的熟度，而且每一條都是獨立的個體，就算煎得再差，散彈打鳥，也總有一個小傢伙會成功吧。

最後結果還不賴，至少小薯可以清楚看到每一小條牛肉的橫切面正在如何變化，安全感大大增加。

後來小薯在露絲．賴舒爾的「千面美食家」一書中，看到敘述了她家傳美味煎牛排的方法－

晚飯前三小時左右，父親會從椅子上跳起來說：『烹調凍冰冰的肉可沒有什麼道理。』於是我們一起走進廚房，從冰箱裏取出波特豪斯牛排，仔細拆掉包裝紙，把牛排放在鋪了蠟紙的大盤裏。

等到牛排寒氣散盡，爸爸就會在肉上猛撒鹽，他總是說：『牛排要做得很棒，祕訣就在於每當你認為鹽已經放夠時，就再多加一點點。』我們拿出長柄平底鍋大鐵鍋時，他照例說：『另一個祕訣是：鍋子要燒得火燙，然後再煎牛排，每一面各煎八分鐘，分秒不差。』

『最後一個祕訣，』這時我會接口說我的台詞：『是牛油。』我的工作是等父親把煎好的牛排盛到大盤裡之後，在熱滋滋的牛排上加一大塊牛油。

這一段敘述，讓小薯興奮異常，『大薯大薯，這個你當初說的訣竅好像耶。』
『這下妳相信我了吧！』大薯下巴有點翹起來。

於是大小薯到超市買牛肉，這回可不是一條一條上不了檯面的肉條，小薯還特別加碼買了「美特優紐約克牛排」。

『這樣不會玩太大嗎？』大薯看了一下盒子上的價錢說。
『不會啦，我對你有信心。』小薯嫣然一笑，不過暗地的心思，卻想既然是特優的牛排，就算煎得不熟也可以閉著眼睛當沙西米吃吧。

最後，大薯很爭氣地煎出一塊漂亮的牛排，也終於讓小薯相信，煎牛排不可以翻來覆去，而大薯的確遇到高人、不是唬嚨人啊﹗