(舊文改寫2003/09/22。這也是"一口吃掉北海道"書的篇章之一喔^^)

馬小薯愛上海膽不知是何時的事,就像小薯蓋棉被一定要蓋到嘴巴的習慣也已經不可考。不過,絕對是「將太的壽司」漫畫一腳將小薯踢進握壽司的世界。一個小學生會拿一年的紅包錢到日本料理店,指名要二十一貫握壽司整齊擺在大木檯上,一如漫畫中,這樣的小孩會愛上那黃澄澄軟乎乎的東西,似乎也是遲早又自然的事。

某日,小薯又在電視前任憑美食節目毀人心智,忽然轉頭哭喪臉對小薯的爸爸說『為什麼你和爺爺不是抓海膽的』,節目正播著一間有美味海膽蓋飯的餐廳,而他們海膽好吃的祕密在於,老闆娘婆家正是專門抓補海膽的漁產公司,於是,這間餐廳有寶庫的鑰匙。小薯不禁張著嘴想,如果生在這樣的家庭,每天回家都能吃到一碗海膽蓋飯當作晚餐,那簡直幸福到教人暈眩,根本不用羨慕小學班上那個可以吃到各種日本零食的胖胖男同學了。

許久之後,馬鈴薯們有機會到北海道旅行,大薯可能一直沒留意為什麼小薯執意要將行程拉到函館,於是一下就被小薯的表面話『因為要帶你去坐哆啦A夢列車呀』給矇騙過去,還一副感激涕零的樣子。當然,小薯暗地打的是海膽的主意,就像懷著與祕密情人的約定,不惜遠赴千里。

うに むらかみ就在我們拐進函館朝市一條僻暗的巷子後,在巷底散發出淡黃又溫暖的光芒。對大薯來說,那燈光代表寒夜中可以進去取暖的地方,但對小薯來說,那猶如藏寶箱散發出的金光,是數不清的海膽們散發的光芒。只是,越走近那道光,才發現等待我們的不只海膽,還包括一排坐在店門外椅子上的客人。

當時還有三三兩兩的人在旁邊探頭探腦,似沒打定主意該不該在這寒冷的夜裏賭上健康,只為了全身長滿黑刺的醜陋海膽。我們當然不比那些沒有熱情的人,大薯一個箭步衝進去訂位,孰料,門裡頭另一排坐在等候椅上看菜單解饞的人全抬頭投以大薯同情的眼神。『要等喔』曾在電視專訪露臉的美女老闆娘客氣地說,大薯轉頭探詢小薯意願,然而,小薯已猶如撲火的飛蛾,怎麼樣也離不開這金黃色的光芒之中。

坐在冷冽的夜空下,馬鈴薯們一起研究菜單、一起看有彩色照片的大菜單流口水,並決定我們的桌子上一定要出現擠滿當令魚蝦貝類的燒烤套餐,和特製的生海膽丼。但時間一分一秒過去,賣火柴的小女孩用盡最後一根點亮夢想的火柴,而馬鈴薯們也流盡最後一滴的口水,只能放空腦袋一起看門口養烏賊的水缸上演「深海奇觀」…

在研究完每隻烏賊的行為模式並做出結論後,我們已吹了近四十分鐘的冷風,正懷疑還有多少把戲可耍時,終於、終於輪到馬鈴薯們登堂入室了。抱著愉悅的心情開始點菜,『什麼﹗﹗燒烤套餐只供應到晚上八點半,騙人…』,老闆娘解釋今晚有特別原因必須要早點關門,比較費工的燒烤也只好提早結束供應。就這樣,我們只能眼睜睜看著秋天各種肥美的魚蝦貝類在別人桌上活蹦亂跳,並在火爐上烤出好聞的香氣,而陪伴我們活潑亂跳的,只有身上吹了四十分鐘冷風而消退不了的雞皮疙瘩。

不過,至少還有小薯最期待的特製海膽蓋飯…

以往小薯遇見的海膽陣仗,頂多是壽司店裡幾小片趴在軍艦壽司上,直教人想起撒了鹽就縮起來的蛞蝓。但這一回,海膽可是一瓣接一瓣在碗裡團結成金光燦爛的太陽,耀眼盛大的秋陽。帕華洛帝唱的「我的太陽」在四周響起,小薯無法移開目光、無法闔上嘴巴。大薯深怕小薯的感動停格太久,迅速塞了一大口海膽飯到小薯嘴裏,柔軟甜郁如鵝肝和蟹膏的美味,剎那如炸彈的衝擊波急遽向外傳開,滿滿的鮮甜撼動的不只是味覺,還有心頭。 

 

而大薯眼尖,見菜單上的海膽刺身也是店家特別推薦的逸品,價格也特別昂貴。不禁好奇兩者的差別?趁小薯還淚眼汪汪吃著海膽蓋飯,轉頭點了一份。

盤子上放著幾分鐘前才剖開的海膽殼,新鮮,不言而喻。海膽的顏色看來也有吹彈可破的水嫩。不過,海膽的形狀並沒有蓋飯上的好看,像不小心跌倒在盤子上,跌得軟糊糊的,可能廚房為了爭取第一時間的鮮度,從殼中挖出來時急了些,那小薯也不浪費時間,一口吃進去。而這一口,卻如一場革命,推翻了剛剛所有感動,一股更濃縮更飽滿的鮮美迸裂而出,猶如純度更高的巧克力,讓措手不及的小薯久久無法回神。


大薯在一旁看小薯沈溺在這場彷彿第六感生死戀的高潮起伏中,覺得有些形單影隻,如果那個燒烤套餐沒被取消的話,現在自己也可能上演大戰蝦蟹的神鬼戰士。如今只好再為自己點一鍋螃蟹雜炊和生蠔。只是,那鍋螃蟹雜炊一開蓋,熱騰騰的香氣撲鼻,竟引來了將海膽一掃而空的小薯湊近用力吸著鼻子,一副陶醉的模樣。

『喂喂喂,節制一點,這是我的』大薯捍護著自己的地盤。
『吃完生冷的雲丹(海膽美麗的別名),吃這正好嘛…』小薯像海膽軟滑滑地撒起嬌來。

雖說是雜炊,除了清雅的香氣,白粥上的蛋花、飄在清湯上的青蔥、偶露出帶著紅邊的蟹肉,讓視覺有禪意般的平靜,平息了小薯因海膽而燃起的狂熱。而螃蟹雜炊單純又美好的味道,就如同甜點之後的一杯伯爵茶、喝酒之後的一碗茶泡飯,在不知不覺中,如休止符般,將之前海膽美味的旋律細細封存起來。



地址:大手町22-1
時間:1700-2130
網址:
うに むらかみ(含地圖)
店門前無障礙,有椅子席,但店內空間較小,對輪椅使用者還算方便
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創作者介紹

馬鈴薯的amusement park。生活版。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • YingRu
  • 我今年去宿霧玩的時候,<br />
    第一次吃到海膽,<br />
    而且是生的海膽喔!<br />
    <br />
    就是海裡現撈,<br />
    沾點哇沙米直接吃~<br />
    真的好美味喔!<br />
    不過我BF可能吃到太大口了,<br />
    他覺得有腥味...
  • TAMACAT
  • 啊啊啊啊<br />
    還好有吃到海膽們~~~<br />
    <br />
    還沒吃過好吃海膽耶 ><
  • MIKU
  • 同樓上...我也沒吃過好吃的海膽QQ<br />
    好想知道海膽的「甜美」是好吃到什麼地步啊orz...
  • mintkiki
  • 我...<br />
    不敢吃ㄝ..<br />
    <br />
    不過,<br />
    下次看到或許會點來吃吃看:P
  • Julian
  • 我對生的東西實在...完全棄械投降, 但小薯拍的照片實在很引人犯罪耶...^^
  • 小莎
  • 我之前有看到小薯的這篇舊文<br />
    然後這一趟去北海道就特地跑來吃<br />
    真的是好好吃好好吃喔<br />
    超美味海膽^^<br />
    <br />
    馬鈴薯們推薦的食物<br />
    真的都特別美味~
  • ritaray
  • 這篇是進入馬鈴薯家<br />
    看的第一篇文章耶
  • iamdoraemon
  • 天吶~極度奢華的海鮮蓋飯~~~~~~~~~(吶喊)
  • peterchang01
  • 這真的是看起來...太好吃啦!!<br />
    海膽真的是人間美味,不過<br />
    北海道的應該更好吃吧 >_<<br />
    (下次去一定要試試看)
  • shirleyli
  • 雖然我未曾吃過<br />
    不過我知道它真的是在日式美食中都好受歡迎
  • chili
  • 循著大小薯的軌跡,<br />
    今年秋天,我也到了北海道涵館,<br />
    幾經尋覓終於看到朝思暮想的招牌-うに むらかみ<br />
    找到的時候是下午了,強壓住氾濫的唾沫,<br />
    向被我拖去的媽說-既然是朝市,我們明天早上再來吃。<br />
    自信滿滿的想為最後一天搭機前,<br />
    留下最濃郁深刻的味道。<br />
    誰知人算不如天算~隔天它居然沒開!!<br />
    讓我的北海道之行,留下的是最悔恨的遺憾。<br />
    小薯-不知不覺我跟著你們旅遊的足跡,<br />
    決定著每一次旅程的路線,從東京到大阪,<br />
    從京都到北海道,不久之後,我還要到香港去吃讓你欲罷不能的明爐燒鴨,<br />
    可惜現在好像無法將燒鴨帶回台灣了,SAD...
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