馬鈴薯的amusement park。生活版。

原來明石在子午線上

明石市場，也就是魚之棚商店街，比小薯想像的海鮮市場來得清爽許多。沒有濕漉漉充滿魚腥味的地板，沒有推車橫衝直撞，而瀨戶內海的魚兒們光鮮亮麗躺在攤位上，炸章魚和烤鰻魚的香味四處竄流，蔬菜水果則有鮮明的地域特色，鳥取的薤，紀州的南高梅，德島的野莓等等。

左下角是淡路島的枇杷，名字是－轟枇杷﹗

而逛著逛著，商店街遠處的入口，湧進一群人，平均高度，很低，顯得帶頭的人鶴立雞群。原來，是小學生的戶外教學。

不一會兒，穿著白色polo衫，約四、五年級的小學生，安安靜靜四散在各個攤位，對著各式各樣的海鮮和蔬果，寫生。不曉得是否這些小學生非常習慣這樣的戶外教學，抑或大小薯待得不夠久到小學生露出本性，總之，不見有人來瘋的小學生抓著章魚到處嚇人，或上演你追我我打你的戲碼。大家不是專心寫生，就是乖巧地向商家老闆們提出各種問題。

這個市場，未免太過祥和了。

『妳真的不買一隻章魚乾帶回家嗎？』大薯的老毛病又犯了，對於稀奇古怪的伴手禮，特別有興趣。

『不要！』

買一整隻章魚乾，大小薯的行李嫌不夠寬，帶回家也沒人知道該如何料理；而買一隻祝賀用的鯛魚，是要蹲在路旁吃呢？或當成火車便當，讓其他乘客目不轉睛？！

看來最簡單完成的，就只有明石燒了。

明石燒，相傳是章魚燒的親生爹娘。

當聽完上面這一句話，很多人大概會像大薯一樣，坐在明石燒的店裡，等待圓球似的物體，褐色的醬汁，以及火熱鐵板的組合。然後，接下來，不知所措面對一碗清澄的湯汁，和一顆顆排列在木檯上，碩大又軟趴趴的黃色球體。

『這要怎麼吃？』大薯用筷子挾起軟呼呼，好像小籠包般隨時會破底的明石燒。

『放在那碗湯裏一起吃。』小薯事前做了功課。

明石燒，也叫做玉子燒。玉子指的就是雞蛋。
明石燒或章魚燒，都是用雞蛋和麵粉製作成麵糊，再烤成圓圓的樣子。不過章魚燒為了在裏面塞入餡料，需要稍微有彈性的外層，所以兩者用的麵粉不太相同，此外，明石燒的雞蛋比例也比較高，也沒有塞入其他餡料。

而明石燒的吃法，也和章魚燒大異其趣，直接放入清湯中。
大小薯選擇的這間よし川，明石市場的老舖，他們的清湯是用北海道的昆布和鰹魚熬煮而成，有非常清爽高雅的海潮味。將玉子燒放入其中，玉子燒會吸收湯的鮮美，一咬下去，原本單純的海潮味，多了烘蛋般的暖郁滋味，彷彿不同口感的茶碗蒸。

原先我們還擔心叫的太多，不過一切都是多慮了。

『那這鐵板是幹嘛用的？』店內每張桌子上都嵌著一張大鐵板。大薯不禁懷疑小薯是不是少調查了什麼。

小薯被這麼一問，心中一驚。難不成真的要將軟骨頭般的玉子燒，在鐵板上滾來滾去，才是正港的明石燒嗎？！

然後一陣滋滋鏘鏘的聲音從我們背後傳來，回頭一看，老闆娘正在鐵板上炒麵。哦，原來如此。差那麼一點，明石燒就要被大小薯當作保齡球在鐵板上滾了。不過天曉得，搞不好超越章魚燒的新小吃，會就此誕生。

另外，大小薯疑惑的是，明明這兒的章魚聲名遠播，外面市場一大堆章魚爬來爬去，但，為什麼在這兒誕生的明石燒，裏頭一塊章魚都看不到？反而讓大阪發展出章魚燒？如果論長幼尊卑，明石燒裡放一整隻小章魚也不為過呀。

真是難解的謎。

魚の棚商店街 http://www.uonotana.or.jp/map.htm


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