此刻音樂開始響起，氣質美女就在離我們不遠處現場彈起了鋼琴，嗯…嚴格來說應該是電子琴加鋼琴，氣質美女把一台小型的電子琴努力塞進三角大鋼琴的譜架之間，有一點像怪異的金剛合體。她事先將伴奏輸入電子琴中，然後在鋼琴彈奏時播放出來，就好像有個小型樂隊在伴奏一樣。但，音樂類型有些怪怪的，在餐廳努力想要塑造迷離、又似遠離塵囂般的氣氛當中，在空氣中流瀉的音樂也當是輕飄飄、讓人陌生又沈醉的，古典音樂或藍調爵士是很適合，不過，此時電子琴傳來共鳴過於沈重的低音伴奏，配上鋼琴有些俗麗的曲調，小薯腦海突然有個畫面：喝醉酒的人頭上繞著領帶、手中拿著筷子敲酒瓶開始在鋼琴前面獨舞；而大薯則覺得情景很像以前我們曾經去過的一間努力強迫自己走高雅路線的燒肉店，不協調的燒肉聲和鋼琴聲讓人坐立不安。
不過還好沒過多久，駐唱的歌手出現，低沈的嗓音讓餐廳恢復令人沈醉的氣氛。
當馬鈴薯們喝著好喝的紅酒，一邊回憶鴨肝和龍蝦的美味時，女服務生呈上兩小杯晶瑩白亮的冰砂，『這個是冰花，用來refresh您的味覺的』她笑容可掬地說。這我們在倫敦的米其林餐廳吃過，是主菜之前讓味蕾休息並重新出發的冰品。而說實在的，如果不是嘴裡含著這沁涼的薄荷檸檬冰砂，我們都沒有發現之前我們吞下肚的美食在體內正燒灼著高溫，而這口冰涼就像清水潑到灰白透紅的煤炭上，一陣降溫之後，馬鈴薯們因美食而狂喜的神經和肌肉慢慢的鬆弛，就好像爬到山頂之後坐下來享受涼徹的微風，那一刻，美好慢慢浮現。
然後，桌上又多了一碟餐廳招待的涼糕，紅白相間像朵惹人憐愛的小花。
馬鈴薯們的主菜分別是特級的菲力牛排以及羔羊排。
一般常見的羊排會佐以薄荷醬，這兒則是用Chanterelles and Diablo調成的醬汁，前者是一種帶有水果香味的蘑菇，而後者『欸欸，大薯，Diablo不是我們以前最愛玩的電腦遊戲暗黑破壞神嗎？怎麼跑到羊排裡啊？』不過菜單只簡單寫著楜椒醬汁，讓人猜不透那會是怎樣的惡魔香料，嚐起來還算是中規中矩，也不像用來強力袪除羊肉的羶味，因為羔羊排本身完全不需要煩惱這方面的問題，肉質既嫩又甜美，好吃得即使大薯捨刀叉直接手拿羊排起來啃，我想大家也不會太介意這不能算失禮的舉動。
特級菲力牛排的鮮嫩度又更勝羊排一籌，小薯甚至覺得這是近年來在國內吃過最不枉菲力作為牛肉最嫩部位的一道。前一陣子馬鈴薯們曾到Toros鮮切牛排用餐，雖然也吃到不錯的牛排，不過仍不禁感嘆為什麼小時候嚐過的菲力就是比較好吃，如果不是我們的舌頭也有肌膚老化問題，那就是後來的菲力牛排總是略乾且澀，還帶點纖維感，一如吃橘子吃到過多的白色纖維一般不順口。而TOP OF ONE的特級菲力牛排非常柔嫩，不是霜降牛肉那種入口即化，咬下去是厚實充滿存在感的，似在保護著裡頭豐美的肉汁，而一個不注意，它們便滑下食道中，留給齒舌美麗的惆悵。
在用服務生呈上的水皿淨手後，眾所矚目的甜點終於要為這一餐畫上完美句點。
長碟上有三種迷你可愛的點心，分別是草莓塔、焦糖芒果慕斯和巧克力蛋糕；而另一方盤上則是四小塊不知該如何分類的東西，若與長碟上的甜點比較，那這四塊該屬於"乾乾硬硬"的甜點(petits fours)。只是，不管哪種套餐的甜品部份都是一模一樣的，而且味道並不教人印象特別深刻，不能說是完美的句點，倒比較像微微的輕嘆。
總的來說，這是很美妙的一餐，菜色上頗具水準，贈送的一瓶紅酒更是大大加分。如果主菜的特色能更強烈，或者就能讓整場樂章的主題旋律不至於有後繼無力的感覺；甜點部份或許種類不一定要多，只要一種可以讓人魂牽夢縈就已足夠。菜單和實際的菜色略有出入，如果可以更換菜單、寫得更詳細會更好。
亞緻飯店是年輕須要再多些磨練的飯店，不過招待人員乃至服務生都有很棒的笑容和盡力解決問題的熱忱，足讓人忘記一些小缺失，例如在馬鈴薯們的帳單上多加了那瓶原本應該免費的紅酒的價錢，還好大薯向來有檢查帳單的習慣，不過也因此才知道那瓶紅酒居然價值一千多元！哈哈，這讓馬鈴薯們的這個夜晚更加愉快了。
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