在布魯塞爾迷人的黃昏中，四處可見在露天餐廳悠閒用餐的人們，大家舒服靠在椅子上，手拿冰得起霧的啤酒杯，或是搖晃杯中的紅酒，讓晚風輕拂全身。
但其中不包括大小薯。
晚上七點半，大小薯正迷路到天涯海角，不知道要做幾次空間跳躍才能到住宿的旅館和預定的餐廳。再怎樣輕柔的晚風，也無法感動汗流夾背的我們。
繼續跋涉30分鐘，我們總算是回到了旅館附近，並立即轉往布魯塞爾最著名的老餐廳之一－Vincent。
從聖赫伯特購物拱廊（Galeries St-Hubert）轉進布榭路（Rue Des Bouchers），也就是俗稱的海鮮街，可以看到聚集了非常多餐廳，而且幾乎每間餐廳的門面都是敞空的，巧妙將用餐環境營造出半露天的感覺。歷史悠久的Vincent便位於海鮮街的中段處。
Vincent不愧是觀光書上必提到的名店，露天座位熱鬧的程度和我們一百元熱炒的宵夜場差不多，只不過多了格紋桌布、蠟燭和紅白酒杯；而店內不用說，更是人聲鼎沸。大小薯運氣不錯，或許是迷路得夠久，稍微躲開了用餐的巔峰時刻，八點多的餐廳空出了幾個座位。
『這間文森是在賣什麼？』大薯一邊四處張望，一邊問小薯。
『牛排和魚料理。』
『牛排？比利時的牛排很有名嗎？不是一鍋一鍋的貽貝和薯條嗎？』大薯不解。『為什麼我們以前到倫敦吃比利時貽貝，到了荷蘭吃比利時薯條；如今人在比利時了，吃的卻是牛排？！』
『書上說它賣的是傳統料理呀。很多人也提到它的牛排好吃。說不定，比利時傳統口味的牛排是巧克力口味喔！』
Vincent用了許多船上的物品來裝飾店內，據說有些椅子也是用船體的木板做成，加上一些帶了鹹鹹海風味的壁畫，壁畫和柱子的下方則用小磁磚拼貼出彩色的圖案。明亮又輕鬆的氣氛，讓人絲毫不覺得有老店的昏沈和陳腐。店內的服務生幾乎都是有點年紀的男性，但個個身手靈活，熟練地照應滿屋子的客人。
一個有點啤酒肚的服務生拿了一份不知道是法語還是荷語的菜單給我們，總之大薯連一個字都看不懂的肯定不是英文。我們也不囉嗦，用英文直接點了牛排，英文流利的服務生用筆指向菜單上的一道菜名，問我們是不是要點這個，但，鬼才知道上面寫的是什麼；小薯想，牛排又能複雜到哪裏去，還要花時間解說或溝通的話，可能我們等一下會餓到連刀叉都拿不動，於是小薯猛對服務生點點頭，比較謹慎的大薯和服務生確定是餐廳的招牌菜後，又請他推薦其他特色菜給我們。服務生嘰哩咕嚕介紹了一道菜，大小薯聽得出來是一種魚，但沒力氣去猜測牠的身家背景，不過看服務生自信介紹的樣子應該很美味也不致於是什麼讓人有生命危險深海怪物，我們很溫順嘴裡okok地應著。
服務生先端上來大薯的比利時啤酒，和一籃附了奶油的法國麵包。看起來只是普通附餐的麵包，居然好吃的不得了，有脆度但又不會硬得刮嘴的表皮，鬆軟又有嚼勁又滿溢烘烤香氣的麵包心，那滋味就像蚊子咬，癢得讓人忍不住想要再來一籃。而且，癢的不是只有大小薯。
在我們的位子上，可以同時看到三個不同的工作台。一個司職調酒，一個負責在菜端上餐桌前作最後的分盤和淋調味醬料的動作，另外一個則是專門切法國麵包的木檯。切麵包的工作檯最為忙碌，一根一根新鮮出爐有如加長型禮車法國麵包，不斷從廚房送出來放在工作檯的格櫃中，切麵包的服務生則俐落一根根拿出來，刀子切過法國麵包的聲音就像人踩在秋天的落葉上一樣好聽。
等了一會兒，我們的牛排和魚上來了。
盤子上的魚肉有很漂亮的形狀，像是一朵朵小花。可以切成這種有層次感的形狀，表示魚肉的彈性十足，而彷彿海鮮濃湯的醬汁，讓滑嫩的魚肉在嘴中散開時，在淡淡的奶香中，有更深層的鮮美滋味。也非常適合用好吃的法國麵包刮盤。
至於牛排的形狀看起來是腓力，只不過淋在上面的醬汁讓人覺得很陌生，不像松露也不似黑胡椒，而是勾芡的白色。牛排的樣貌很出乎我們的意料，卻也多了幾分異國風味。當刀子劃下牛排的瞬間，可以明顯地感受到牛肉的嫩度和緊實，光是切牛排的手感就足以催化口水的分泌。至於最重要的口味，嗯，呃，小薯一時間說不上話來，等到牛肉吞下去，小薯眼中泛淚對大薯說：
『這牛排，就交給你了。』
覺得苗頭不對的大薯，連忙切了一塊吃吃看。一股非常濃厚的味道衝上來，差一點教大薯招架不住。原來，那白色的醬汁是以奶油和起司為底，雖然方才的魚也搭配奶香的醬汁，但兩者相比，完全是天差地遠的級數；對原本就很怕牛奶味的小薯來說，牛排上頭醬汁的味道和藍起司差不多，雖然小薯沒有吃過臭名滿天下的藍起司，但小薯的想像中，它大概就是這種薰鼻的氣味。大薯對乳製品的接受度比較高，可是仍然邊吃邊冒汗。或許歐洲的起司傳統源遠流長，行銷到國際上，也是我們比較常接觸，的那些種類，只是尋常角色，大眾化又沒有什麼殺傷力，眼前隱藏在白色醬汁中的才是真正的武林高手。
『大薯你看對面那個男生也在吃牛排，好像沒有白色的醬汁耶？為什麼我們不點那種平凡的牛排就好……』
除卻白色的醬汁不說，牛排本身真的是一絕，也就是那股的肉香和口感支撐一直大薯吃下去。眼巴巴看那個男生一口接一口將純淨無瑕的牛排吃進去，一副滿足的樣子，大小薯心中不禁痛心疾首。「平凡也是一種福氣」說的真是一點也沒錯。
Vincent
8-10 rue des Dominicains 1200-1400 1830-2330
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