長腳的那碗飯 @ 馬鈴薯的amusement park。生活版。

馬鈴薯們常常混跡天母這個美食聚集地，但是有一間餐廳，總是聽聞其名、不見其蹤，而提起的人老是一副快被自己口水淹死的樣子。終於有一天，在朋友說起現在是旭蟹最美味的季節時，這間餐廳的名字又再度被提起，小薯受夠了，硬是拗大薯往天母的小巷弄鑽去。

不知道地址，只知道在忠誠路上誠品書店後面的某個小巷子中；不知道店名，只知道大家都叫它『勒咖』(即台語長腳的意思)；不知道它的模樣，只知道是一間海鮮餐廳。握著這三個有力的線索，我們就像有了藏寶圖、有了通關的密語、還有寶庫的鑰匙，現在只差找到它並走進去。然後，我們迷路了一個小時。

最後我們循著賣甜不辣的好心於媽媽給的指示，到了一個招牌前面--

望著『身長』那個字，我們有些暈眩、有些想流眼淚，可能是因為我們難以置信地差點餓倒在滿布餐廳的美食天母，也可能是因為我們目睹了倉頡造字的感動，仔細看看，這個字將自己的含義表示得多明白、多赤裸，有哪幾個字能像它一樣：文字就是解釋本身。愚鈍如我們居然一點都沒有解讀出來，就這樣傻乎乎地在它面前經過了好幾次，真是白費看了那麼多的柯南卡通。

在門口觀望，和我們想像的海鮮餐廳差很多，一點都不海派、不寬敞，沒有那種可以擺滿大盤子的圓桌，也沒有一缸一缸的魚蝦蟹和我們對望，只有幾張簡單木頭桌椅和一個莫名其妙的壽司長吧台。裡面的氣氛不像是餐廳，我們看不出誰是客人、誰是服務生又或者誰是老闆，大家熟稔得走來走去拿碗筷或者是聊天，那裡倒像是別人家的飯廳。

這時我才戰戰兢兢地跟大薯說『這家餐廳好像沒有固定菜單，是讓老闆自己配菜的喔…』，大薯這時已經又餓又累，沒有力氣再驚訝地倒退三步，『還好剛剛已經領了錢』他虛弱地說。

而當我們一走進去，吧台後的那個男人用奇異的眼神看著我們，沒有立即出聲，像在等我們先說『對不起，走錯了』。就這麼對望了一會兒，他開口問我們有沒有預約，然後對沒有預約的我們做出很為難的表情，小薯看他撥弄著吧台保冷櫃中所剩無幾的材料，心頭一緊，但還好，他仍收留了我們。

這裡是有菜單的，但都是一些很基本的東西和幾道小菜。

服務生一開口就問『要幾片生魚片？』，

馬鈴薯們一愣，誰知道啊？！生魚片有厚有薄、是要當主菜的一部份呢？還是開胃小菜呢？是綜合的呢還是單選的呢？而一片又是多少錢呢？？

服務生接著又問『那主菜是要來一些魚還是螃蟹？』，吧台後的男人咕噥了一下，服務生馬上改口說『不好意思螃蟹已經沒有了，那魚你們想怎麼料理？』。

馬鈴薯這時候依然還在狀況外，當回神過來後，我們點了12片生魚片、豬肝、炒魚肚和一盤〝魚〞………

像是在玩恐怖箱，馬鈴薯們恐懼等待著每一盤被端上來的菜會是怎麼樣的模樣。

豬肝，很小一盤，看來是下酒的小菜，但是滷得很入味。

炒魚肚，中等大小一盤，本來以為是像虱目魚肚那樣子軟軟肥肥富含油脂的，但意外地咀嚼起來很有韌性和彈性，和青蒜下去一起炒，挺下飯的。

生魚片，切得算豪邁也非常新鮮。但是在吃的時候，偷聽到別桌的客人一人才點個兩片左右，馬鈴薯們一陣不祥預感。

雖然菜色都不錯，但吃到這裏，我們開始懷疑這家餐廳的名聲會不會太過了。然後那一盤不知道叫什麼名字、也不清楚是怎麼烹飪的〝魚〞上來了。

香氣四溢，纖細的魚皮上似乎在隱隱發光，盤底琥珀色的醬汁中有一團美麗蜜橙色的小東西，只是馬鈴薯們顧不得研究了，先夾一口魚肉、沾上旁邊的湯汁，既嫩又鮮美的肉感，濃縮著秋季的精華。還來不及讚嘆，老闆，也就是剛剛在大吧台後的那個男人，走到我們桌邊，開始教我們舀出那一團奇異的小東西到碗裡，並和白飯一起攪勻，然後，他神祕地對我們笑了一笑。

此時碗裡的飯粒都裹上一層橘色的晶瑩，如同寶石的韜光，神聖地叫人屏氣凝神。馬鈴薯們各吃一口，半晌說不出話來，原來那蜜橙色的一小團，是纖甜又濃郁的魚油，包含了你所能想像到魚肉最完美最豐富的味道，魚肚的豐腴、魚下巴的油嫩以及魚尾巴富彈性的肉中所保存的鮮美，全都化在熱騰騰的白飯上，一入口，香味迅速蔓延到所有的感官，那一刻，馬鈴薯們感動得不能自已。接著，追加兩碗飯。

記得老一輩的人每每在提到豬油拌飯時，臉上總是有足以拿下奧斯卡獎的陶醉遙想神情，那種毫無雜質、被精粹提煉的幸福回憶，教人也好想擁有。而在這一刻之後，同樣的神情也會在我們想起這碗飯時出現在我們臉上。

地址:依舊不詳