馬鈴薯的amusement park。生活版。

短短一個小時，大小薯吃了鳥藤的雞屁股丼和狐屋的牛雜丼，全是讓三酸甘油酯樂翻天的食物。這樣高營養的早餐對相撲選手或摔角選手來說可能只是小意思，但對又虛又胖的大小薯來說，我們的身體已經燥熱地快流出鼻血來。

『剛才的壽司還要不要去吃？』小薯問。原本吃完雞屁股蓋飯，接下來第二場是以清爽的壽司作為緩衝；只是當時壽司店還沒有開門，我們只好硬著頭皮吃下原先第三場才會出現的重口味牛雜蓋飯，害大小薯飽脹到不禁有害喜的感覺，這規劃好的美食之旅走起來有點踉蹌。

大薯心想，到世界上最大的魚市場築地不吃魚，和去日本最著名三Ｃ大賣場的BICCAMERA空手而回，都是一樣仰愧於天俯愧於人。『嗯，走吧。』

回頭到了壽司店，方才忙著備料的師傅和學徒，用雄厚的聲音向我們說歡迎光臨。我們是第一組客人，所以全部的人都專注地為我們倒茶、擺碗筷、遞菜單。但此時小薯突然屏住呼吸，全身緊繃，一雙杏眼慌亂望著四周；大薯看小薯好像在下風處的羚羊，正聞到什麼氣味般驚慌，大薯也跟著東張西望，正想要開口問，只見小薯嘴唇微動，像是在模仿腹語術對大薯說些什麼話，但一團漿糊似的話語根本聽不明白，大薯耳朵靠近又靠近，才終於分辨出來那幾個字是：

我、們、走、錯、餐、廳了。

大薯一聽，背脊一僵。『怎麼會這樣？』

『我‥我‥因為店面看起來和電視上介紹的很像嘛‥』小薯有種靈魂快要出竅的感覺。

小薯記得在電視畫面中，壽司店就在市場一條陰黯有加蓋簡單屋頂的小巷，所謂的店面只有一條長吧，幾張椅子，就好像坐在小巷的走道上吃東西一樣。天知道這樣的店面在築地居然不只一個！

而且兩間都是一個名為虎杖集團旗下的壽司店，我們走錯的這間叫「虎杖表店」，而我們的目標是「黑瀨喰」，又名「虎杖喰」，當初查資料的時候小薯就因為「黑瀨喰」等不等於「虎杖喰」而抓狂半天，最後以地址判別是同一間店。

『如果系出同門，那吃這一間不可以嗎？』大薯眼見碗筷茶水都已擺好，學徒拿著紙筆恭謹在旁邊等我們點菜，表情嚴肅的師傅在櫃台後好像很忙碌，但感覺得出來他耳朵正拉得長長聽我們要點什麼菜。在這種情況下，站起來說我們搞錯了然後走人，會不會太凶險了？！

『可是它菜單上沒有那個我們想吃的東西呀…』

『那，那就走吧…』或許雞屁股蓋飯和牛雜蓋飯給了大薯草根男兒不怕死的勇氣，大薯深呼吸一口站起來，挺直腰桿，和店家說很抱歉我們走錯餐廳，接著大薯更帶種地掏出行程表問學徒「黑瀨喰」位於何方。

就在學徒不知懷得什麼心思向我們大聲喊謝謝光臨後，大小薯落荒而逃，不敢回頭。

我們終於在另外一條小巷子中找到「虎杖喰」。一樣幽淡的小巷，一樣沒有明顯的招牌，一樣長長的吧台，而在疲黃的燈光下，什麼東西看起來都有悲劇性格，形單影隻的老闆專心看顧鍋子中穴子魚的畫面，宛如在拍攝達人師匠孤獨之路的紀錄片一樣，有氣氛到讓我們忘記身後不時有菜販魚販推著推車走來走去。

小薯執意要來「黑瀨喰」是因為達人掛保證壽司名店的日本節目，其中的「黑瀨喰」便是以炙壽司獲得達人的青睞。這家店的壽司師傅嘗試利用火槍或炭爐，炙烤各種魚材，想讓傳統的握壽司有不一樣的美味。

然而菜單上似乎沒有炙壽司套餐，難不成是要一道道向師傅點嗎？！這難度實在有點高。
正猶豫不決時，小薯發現自己一顆心逐漸因為菜單上的「濃厚海膽丼」而動搖，快要遺忘我們是如何挺著孕婦般的飽肚，走錯餐廳落跑，一切只為了走上這一條炙壽司之路；不行，做人一定要堅持到底！

小薯看到菜單上「極，きわみ」的午餐限定壽司，由師傅搭配10貫極上的壽司，其中就有炙大腹肉，炙牛肉等等，就是它了。

木盛上的壽司像是選美佳麗在舞台上一字排開，美不勝收。海膽、鮭魚卵、大腹肉、帆立貝等都是一副冠軍姿態，另外，大薯又非常上道地追加了炙牡丹蝦。

小薯先來一口炙大腹肉，經過炙烤後，原本豐雅的油脂有了不同的個性，大膽又熱情，雖然只有表面薄薄一層經過火烤，但馨郁的焦香味滿口迴盪。

而炙牡丹蝦也是一絕。師傅在牡丹蝦上放了一小陀海膽，再用火槍稍微炙過，原本鮮蝦烤過就會散逸出美妙的海潮味，而大小薯曾經在函館朝市吃到的炙海膽也是令人驚豔的滋味，現在兩者組合在一起，就像鋼彈合體，威力無窮。

當下，大小薯有個衝動，希望向師傅借個火槍，對其他壽司也依樣畫葫蘆一下！ 


築地黑瀨喰（虎杖喰） http://www.itadori.co.jp/index.html
東京都中央区築地4-10-14　加藤市場１Ｆ
星期二-星期六11:30-14:30LO,17:00-22:00LO（日11:30-14:30LO）／月休
﹡「極，きわみ」3, 900日圓，口味不錯，只不過壽司們略為嬌小。