橋頭臭豆腐

 

在眾多玉里小吃當中,小薯對橋頭臭豆腐,特別有濃厚的興趣。

或許是小薯規劃旅程時,心裏總會不斷模擬當我們到了高速公路,到了宜蘭,到了蘇花公路,到了花蓮,這之間會有如何的心情轉換,然後可以做些什麼活動搭配那時的心情。和出門看場合選衣服,有差不多程度的吹毛求疵。

所以,在假想中,吃完了大陸麵店,肚子應該會飽飽的,或許途中可以吃個冰,而一路到了玉里,肚子消化不少,再拼一碗玉里麵,接下來……小薯舔舔嘴巴,將目光從電腦螢幕上的行程表移向天花板,思考著,這時候,小薯的唾腺說話了:我要來一點刺激的、我要來一點重口味的,我一定要!

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大陸麵店好吃的煎麵和牛肉湯,為自己加好油後,大小薯精神奕奕出發,兜風往下一個美食地,玉里鎮。

一路上,從中央山脈沸騰而出的烏雲,也一直精神奕奕跟著我們,時而凝滯,彷彿前方會有天晴的可能,時而飄沉,彷彿下來捉迷藏的林霧山嵐。直到壽豐鄉,烏雲開始憋不住,稀稀落雨,我們一邊舔著巧克力冰棒,一邊看車窗滑落的雨滴。而到了光復橋,雨勢驚天動地,過了橋後,一切恢復平靜。烏雲在我們頭上開了個洞,露出禁錮的藍天和白雲。

經過有許多白鳥展翅的舞鶴鄉,打開車窗,大小薯依稀聞到蜜香紅茶的味道,或許只是想像,或許經過瑞穗牧場時聽到的哞哞叫,是我們去年花蓮遊的回憶所發出來的聲音。再走沒多久,玉里到了。

『玉里麵,玉里麵,馬小薯‥在裡面。』大薯一下車,就很得意不斷唸著自己發明的順口溜,改寫以前某個泡麵廣告。『玉里麵,玉里麵,馬小薯‥在裡面。』

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是時候了,

黑暗總會消逝,陰霾總會退散,

耐心等著,不忘慢慢緩緩地吸氣,直到胸口發熱,直到目光清晰,

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風塵僕僕從台北到了花蓮,走完彎彎曲曲的蘇花公路,黑鮪魚號變成灰鮪魚號,小薯暈成了搖搖薯條,大薯的疲倦則來自,車子開得不夠快。

『為什麼?』
『因為山路開起來本來就很累,不趕快通過,開起來不是更累!』
『嗯,說的也是。』
『所以下次我要超車過那些龜速的卡車和遊覽車時,妳不要一直尖叫嘛。要相信我,我會很小心的。』
小薯點點頭。

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這一趟花東之旅,實在是拖太久了。
原本答應了黑鮪魚號,買了它之後,要帶它好好到蘇花公路甩尾,去花東縱谷奔馳,沿花東海岸吹風,結果,黑鮪魚號都快滿週歲了,最遠只帶它去看過蘇花公路的起點。

專家說,童年的經驗會決定未來的人格,如果我們再對我們的愛車食言,說不定黑鮪魚號會從此變成任性、愛鬧脾氣的車。於是,在颱風一個接一個來的九月,我們趁颱風休息喘氣的空檔,帶黑鮪魚號直奔花東。

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自從上回成功的經驗(【料理薯王】煎牛排、煎牛排Ⅰ)後,小薯就比較安靜在旁邊看大薯煎牛排,而帶點焦香的美味牛排也越來越常出現在餐桌上。

然而就像所有的嗜好一樣,當你越來越順手,你就會開始幻想,是不是只差那麼一點,自己就能跨足到大師的境界。然後,你會開始檢視,到底是哪個罪魁禍首拖累你。

大薯環伺四周,目光直直定在平底鍋,平底鍋被盯得一陣發麻,滋滋的油花聲比平常更澎湃有力,但依舊沒有辦法挽回大薯的心。於是,一個從日本回來的黝黑發亮的平底鍋,成了新的二廚。

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煎牛排,一向是馬鈴薯們在廚房的高級娛樂。

而且大薯一直對煎牛排的興致很高,據說他唸大學時,曾經得到高人指點,對他說了一句獨孤九劍的祕訣。從此,大薯在煎牛排時總會散發一股自信美,讓一旁的小薯忍不住投以崇拜的眼光。

只不過,小薯崇拜的眼光也會不時瞄到牛肉的價錢,然後,心裏七上八下。
這可不像煎早餐的鬆餅,小薯沒辦法只在旁邊負責笑大薯:『你的鬆餅黑得好均勻』這麼輕鬆。於是,當牛排下了鍋,小薯精神一緊張,就開始變得囉嗦。

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在阿姆斯特丹待了兩天後,馬鈴薯們準備前往德國。

德國的行程是這次旅行最重要的章節,沒有它,就沒有這次的歐洲行,而不好好完成它,馬鈴薯們的歐洲行就無法盡興了。

而什麼行程這麼重要呢?就是,大薯要去德國出差工作幾天啦。

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通常到了海產店,大小薯最喜歡問:『老闆,有沒有什麼特別的海鮮?』

沒辦法,因為每次海產店的人,老愛說一樣的台詞-

『要不要來一些蝦,清蒸的很好吃喔。』

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看到有發黃光的區域,就可以底下去收拾。比較容易忽略的,是後面關卡出現的角落水族箱和書櫃。
之後會出現咖啡機,就可以喝咖啡加快自己的速度。
到時候丟在地上的衣服會越來越多,可以一口氣撿乾淨,再一起丟到洗衣機。

只要手腳夠快,收拾好所有的區域,並且在大家還沒有弄亂之前,就會被判定過關。

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