目前分類:宅食(團購宅配外賣下廚....) (14)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

湯圓.jpg 

自從上次寫了一篇關於「測鹽計」的文章(也就是上圖右邊一根奇怪的白色棒子),就有好奇寶寶在問說,碗裡面那兩顆紅色圓圓的東西是什麼?

趁著接近元宵節,小薯就來揭開這兩顆東西的身世之謎,不是紅蛋,不是脫了衣服的蕃茄,而是小薯家獨門的元宵湯圓。

到底元宵節該吃鹹湯圓還是小小的紅白湯圓?到底湯圓裡包的該是芝麻花生,還是肉餡?
這是小薯每次在元宵和冬至的時候,被湯圓噎在喉頭想問問不出口的疑惑,然後一吃完芝麻湯圓或鹹湯圓後,自然就會跑馬燈似跑出一個標準答案:好吃就好,不要想那麼多!

不過既然提筆寫這篇文章,小薯也決定不能只長肚子不長腦袋,上網搜尋了一下,發現長久以來的疑惑,其實有著很簡單的答案,那就是,都、可、以!!

反正大江南北,各種花招都有,有的用桿平糯米皮將甜餡或肉餡好好包起來;有的直接將一塊塊切好的餡料放在有糯米粉的竹篩搖,慢慢滾成圓形,也就是我們俗稱的搖元宵;有的則是我們常在喜酒上吃到的炸紅白小湯圓;還有,就是融合各個門派的精華,也就是小薯媽的特製湯圓。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

虎年食物1.jpg 

一如螞蟻勤奮地準備食物過冬,小薯家也在過年前就開始張羅各種食物、甜點和零食。
不過其中有一半的食物,會主動飛來小薯家,因為小薯爸是受人尊敬的老師,所以學生們總是會進貢許多年節禮品,花生糖芝麻糖、松露巧克力和各式糕點,幾乎都是小薯爸小薯媽平常買起來很有罪惡感,收下來心花怒放,吃進去理所當然(最後他們一定會說「不吃的話會壞掉」的通關密語)的東西。

虎年食物3.jpg
虎年食物2.jpg

不過年節食物可不能全靠別人用送的,非得自己選購一些喜歡吃的,生命才算完整。

所以小薯爸東買一些,小薯弟西買一些,小薯召喚24小時購,最後小薯媽再去擠死人不償命的costco回來一堆東西。然後吃吃吃,不停吃的過年展開了。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

虎年除夕1.jpg

 明明是每一年的最慎重其事的一頓飯,可是卻都沒有詳細記錄下來,實在有點說不過去。

而且每回除夕當天,小薯爸媽都免不了會出現「去年的年夜飯有吃xx菜,這次不要再買了」「沒有吧」「一定有」「我記得沒有」「絕對有」諸如此類的爭論,總之一個就是很想去南門市場享受買年菜的氣氛,一個不想當人肉菜籃去市場人擠人。

為了避免以後小吵變成世界大戰,今年就紀錄一下小薯家吃的年夜飯。(史官的存在不是沒有道理的呀!)

虎年除夕2.jpg

眼尖的人看到盤子就知道,這桌漂亮的年菜來自外賣。

是的,小薯媽媽退出年夜飯戰場,今年已經是第二年了。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

 逸湘齋4.jpg

說不準是什麼時候,不過大體是秋天冬天這種食慾特別旺盛的季節,大熊小松鼠抓魚摘果實準備過冬,小薯則花上越來越長的時間在各大購物網站上瀏覽美食區,尋找各種過冬的食物。

不過很惱人的是,不管是P、Y、賣書也賣吃或什麼貓的購物網,常常一區非得買滿多少錢才能結帳。想買麵包當早餐,對不起,要湊足1,000元;請問麵包每個才多少元,千來元可以買到的麵包數量是要小薯拿來打雪仗嗎?!若是想要選幾個江浙小菜、年糕桂花糕什麼的,對不起,買滿2,000塊才會有人理你;像小薯這種非團購,只是想吃個嘴饞的人,就只能在塞爆冰箱、撐死自己和望梅止渴當中做選擇。

而通常,買不下手,反而浪費很多精力在選擇和猶豫上,小薯的冬天越來越冷、也越來越餓。

這次,小薯看著逸湘齋的各種小菜年菜,原本想有會墮入相同的無間地獄,沒想到,順路瀏覽到南門市場的網頁,居然也有逸湘齋的網路購物系統,而且沒有金額限制,如果沒有滿2,000塊,就加收200多元的運費。

天露曙光!
雖然要多收運費,不過算算那些到南門市常要花的時間和交通費,還有因吃不到而失眠(貪吃鬼專屬的痛苦),也不用煩惱冰箱塞不下、自己吃不完,這算盤怎麼打都划算。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

蒙古火鍋包1.jpg

終於,大小薯趕上「團購」這個全民運動啦!

雖然以往大薯的公司也有不少團購,大薯也會設定轉寄給小薯看,然而每次看得心癢難耐的小薯熱線問大薯要不要跟團,大薯常常淡淡一句「都可以,看妳呀」,便澆熄小薯的熱情。因為如果買了,再怎麼好吃,最後一定得大薯捧場幫忙吃,倘若他興致缺缺,小薯只能獨自全部吞進肚子裏,然後變胖變腫變醜,這樣不是被外面的妖姬撿了便宜嗎?

而這回,大薯居然在轉寄團購的郵件給小薯後,主動打電話來問小薯要不要來個幾包!面對大薯難得的高昂興致,小薯再半推半就便辜負了「銀座媽媽說話術」的教導,二話不說下訂單,將小薯的第一次獻給「東方韻味蒙古御膳火鍋湯底」。

「東方韻味蒙古御膳火鍋湯底」有三種口味,香辣養生包、清香養生包和素食養生包。每個包裝上面的火鍋照片都是滿滿的藥材,再加上「養生」這兩個字的畫龍點睛,要知道火鍋這種常被嫌棄高熱量高普林讓人吃起來總要懷著罪惡感的食物,一旦有了「養生」撐腰,完全是蛇精變祥龍,有一種奉天承運皇帝詔曰的氣勢。再加上,每一包團購價33元也不算太貴,就算不合口味也不會覺得吃起來太心酸。

蒙古火鍋包2.jpg

而就在決定舉行火鍋聚會的時候,小薯弟一聽到要吃火鍋,連忙衝回房間拿出一袋東西,「朋友剛好送我網路上很熱門的火鍋湯底,要不要來試試看」他一拿出來,沒錯,同樣的蒙古御膳火鍋湯底。一下子小薯家的火鍋湯底包多到吃完之後應該可以養生養到成仙的境界。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

淡菜1.jpg 

將近11點半的半夜三更,大小薯坐在餐桌旁邊敲碗。

因為小薯爸的朋友剛剛飛車快遞來一箱,下午才從澎湖坐飛機來的淡菜。

『千萬不要放冰箱,晚上放在外面沒關係,才能抱持最新鮮的狀態。記得明天以前要吃完。』朋友千交代萬交代。

只不過,大小薯正要出發前往新竹,要兩三天後才會回來,而淡菜的青春一去不復返,沒辦法等我們,所以小薯當機立斷,馬上煮十來顆嘗鮮。於是晚上11點半,小薯家廚房傳來鮮魚湯般的香味,連向來十點多就睡覺的小薯爸,也爬起來坐在客廳,像想看別人拆聖誕禮物的小孩般,期待煮好的淡菜上桌。

『淡菜就是貽貝嗎?』小薯發問。

『應該吧。』不知道誰出聲回答的。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

這個秋天,大小薯和海鮮不知為何特別有緣。

 

朋友令人感激涕零的盛情,讓大小薯和小薯爸媽一起圍在廚房的地上,數著一隻隻螃蟹,失了魂。

幾個小時前,小薯爸還在嘀咕呢,今年秋天都還沒有吃到好吃的螃蟹。雖然上幾個禮拜,小薯爸特別重金禮聘了幾隻大閘蟹回來,結果,原本期待金黃豐滿的蟹膏,稀稀落落,甚至還有一隻好像完全忘記自個兒是以濃厚膏黃聞名的大閘蟹,沒有蟹膏,只有奇怪的白色團狀物。

 

失望的小薯爸,嘴巴裏的饞蟲沒辦法安息。不過這下看到一隻隻短小精壯的螃蟹,整個人都精神了。

 

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

買牛肉,大小薯都習慣去超級市場或量販店。因為大小薯自認道行甚淺,實在不敢挑戰高深莫測高手雲集的菜市場,所以遲遲無法成為菜市場咖。於是大薯煎的牛排不是來自美味但荷包會隱隱作痛的Jason超市,就是來自價格平易近人但少了些牛肉香的愛買。

直到costco如春筍從新竹冒出來,大小薯有了新的狩獵區。

和一大堆同我們對牛肉一樣飢渴的新竹人,擠在costco的肉品櫃前,但大小薯卻遲遲無法決定costco的明星商品牛小排到底是不是我們最好的選擇。之前大小薯曾經遠赴台中的costco買牛肉,最後抱回來也不是牛小排,而是壽喜燒牛肉片。雖然大小薯都嚐過牛小排的好味道,但現場面對包裝像一座小山的牛小排,怎麼看,都是大小薯攀不上的喜馬拉雅山,怎麼看,那一大堆牛小排都會像雪崩塌下來將大小薯活埋在牛肉地獄。

所以大薯深思熟慮後,他彎下身拿起一盒清爽的兩塊裝頂級沙朗牛排,交到小薯手上。

牛排6.jpg

回到家後,大薯準備大展身手。撕開保鮮膜將一塊牛排拿出來。

『哇,這牛排也太厚了吧!』小薯剛才在costco的時候沒有仔細看,這一刻才發現肉的厚度和小薯家書架上的「明代陶瓷大全」還要驚人。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

天氣真的是太熱了。

 

小薯一向怕冷不怕熱,小薯爸媽吹冷氣的時候,小薯可以坐在書房的布沙發上喝熱水,電風扇雖然開著,但風力永遠是調到最弱的那一格,永遠只能往旁邊吹,絕不能大不敬地直視小薯;原本電風扇是夏天大家最依賴的英雄,但在小薯旁邊,卻是一隻垂頭喪氣的狗熊。

 

當小薯家全家人一起吃飯時,要不要打開冷氣是遵照民主精神,少數服從多數,小薯可想而知是唯一的少數,所以小薯秉持著臥冰求鯉的孝心,成全父母。不過只要溫度一低於26 度,小薯就會幽怨地像倩女幽魂一樣直喊好冷。而且常常小薯的爸媽一離開客廳,可能祗去上個廁所,回來就發現冷氣已經偷偷被關掉了。

 

不過今年事情變得不一樣了。小薯突然變得很怕熱,很怕很怕。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

雖然大薯已經提前送了小薯生日禮物-花三天兩夜在南橫中橫上跑來跑去;不過小薯的耳邊仍有細碎的聲音,像水龍頭在半夜漏水般,滴滴答答。

『可是沒有生日大餐耶。』細碎的聲音簌簌作響。

『沒關係吧,有小旅行就夠了。』靠近良心的地方出現了另外一個聲音。

『生日耶,大餐耶,沒有的話,不是怪怪的嗎?』細碎的聲音帶著小孩子般的任性語氣。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()

(上集【食戀】一碗白飯的故事Ⅰ
小薯開始跟著大薯在超市賣場的米架前,對每一種包裝米品頭論足;對隔夜飯不新鮮的味道,也越來越敏感;如何蒸出一盅好吃的小鍋飯,小薯更是越來越有心得。

在這期間,大小薯到了台東池上旅行。
原先小薯只專注在一間聽起來很可愛的米多力博物館賣的米冰淇淋。然而博物館大門深鎖,下車打探的大薯走到隔壁的米店詢問,過了好長一會兒,大薯回到車上,從背包中拿出皮夾,『你要做什麼?』『付錢。』『付什麼錢?你買了什麼?』『嘿嘿嘿。』

原來大薯一口氣買了二十四包有機米和有機香米,分別宅配到大薯妹家和小薯家。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


在小薯家的餐桌,菜是主角,而白飯,是永遠的配角。我們只會聽見小薯媽嚷著要大家『多吃一點菜』,絕不可能聽見『多吃一點飯』這句話從她口中冒出來,因為那彷彿逼她承認自己做的菜不好吃。這也不能怪小薯媽,對他們這一輩吃蕃薯籤飯長大的人來說,吃飯時擁有滿滿一桌子的菜無異是一種美夢成真;低頭扒飯,則隱喻吃不飽的陰影。

在餐廳,圓桌上手牽手一起轉圈圈的各樣菜色,宛如舞台上跳天鵝湖的芭蕾舞者,是眾人目光的焦點,然而我們卻很難解釋,為什麼糖醋排骨、蔥爆牛肉明明如此光彩奪目,但每當服務生問我們要不要點一碗飯時,我們想都沒想就應允。

白飯在生活中到底是怎樣的存在,小薯搞不清楚,也不太關心。雖然小薯曾經在神戶吃到一碗精采絕倫的米飯,被深深感動,然而對小薯來說,那只能算是一場奇遇,童話般的食物。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()

自從上回成功的經驗(【料理薯王】煎牛排、煎牛排Ⅰ)後,小薯就比較安靜在旁邊看大薯煎牛排,而帶點焦香的美味牛排也越來越常出現在餐桌上。

然而就像所有的嗜好一樣,當你越來越順手,你就會開始幻想,是不是只差那麼一點,自己就能跨足到大師的境界。然後,你會開始檢視,到底是哪個罪魁禍首拖累你。

大薯環伺四周,目光直直定在平底鍋,平底鍋被盯得一陣發麻,滋滋的油花聲比平常更澎湃有力,但依舊沒有辦法挽回大薯的心。於是,一個從日本回來的黝黑發亮的平底鍋,成了新的二廚。


dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()

煎牛排,一向是馬鈴薯們在廚房的高級娛樂。

而且大薯一直對煎牛排的興致很高,據說他唸大學時,曾經得到高人指點,對他說了一句獨孤九劍的祕訣。從此,大薯在煎牛排時總會散發一股自信美,讓一旁的小薯忍不住投以崇拜的眼光。

只不過,小薯崇拜的眼光也會不時瞄到牛肉的價錢,然後,心裏七上八下。
這可不像煎早餐的鬆餅,小薯沒辦法只在旁邊負責笑大薯:『你的鬆餅黑得好均勻』這麼輕鬆。於是,當牛排下了鍋,小薯精神一緊張,就開始變得囉嗦。

dorechin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()