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『今天中午想要吃什麼?』大薯問。

已經好幾個禮拜的週末,大小薯都賴在家裡當宅男和魚干女,誰教外頭太陽發了瘋似地想把人烤成鋼管雞。不過,每每吃飯的時間大小薯總傷透腦筋,在剔除夏天不適合吃的東西後,我們已經快把附近的小吃輪第三遍了。

『我要吃,北門炸粿、蕭記小籠包、新美珍布丁蛋糕。』小薯唸著剛剛從電腦上收集來的美食資料。

『啊?那是什麼東西?』

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南寮漁港,是大小薯最常去的漁港。而大小薯停留的時間,通常也最短。

因為,到漁港的目的,莫過於看海、觀夕陽和吃海鮮,但在南寮漁港,想要看到遼闊大海,得帶著攀岩設備,實在是那兒的堤防,高得不得了,將整個觀光漁港保護得很好,大範圍把人和大海有效隔離。

不過漂亮的海洋生物,倒是可以看到不少,全都在堤防高高的圍牆上悠遊著;

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馬大薯熱愛蜜豆冰。
而馬小薯自從吃了純純的蜜豆冰,卻對這三個字產生記憶上的障礙。

傳統盛在碗裡的冰,依冰粒的粗細,或者說是融化的速度,有刀削冰、刨冰、綿綿冰和雪花冰。其中的刀削冰,強調用鑿刀剉出來那種清硬與粗獷,它也最常與蜜豆冰作結合,然後得出一個非常符合陰陽平衡的名字『刀削蜜豆冰』。這種冰甚至還有活的祖師爺----台中『幸發亭』冰店。

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『不要啦,北埔好遠喔…』舒服蜷曲在馬大薯的麻白色沙發,小薯嘟嚷著不想起來。

『真的、真的很好吃唷』馬大薯邊想著〝目標物〞,邊噙著快滿溢的口水苦勸小薯。

他已努力十幾分鐘了,也深知「儘可能拖到店的營業時間結束」是小薯慣用的爛招。對付這樣囉嗦的女人,只能使出乾坤大挪移……五分鐘後,小薯被綁在汽車前座,朝北埔前進。

看著大勢已去,馬小薯開始恐嚇大薯『你那個什麼鹹豬肉的,最好給我很美味,不然…』。大薯馬上信誓旦旦說,上次和客戶同事一群人去聚餐,當他一吃到那盤客家鹹豬肉,便不著痕跡地將盤子移往自己的勢力範圍,並在大夥熱烈的聊天中,悄然隱聲,埋頭苦吃,並下定決心,怎樣都要帶小薯我來嚐嚐。

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妙莉葉.芭貝里(Muriel Barbery)在「終極美味」 一書中,曾如此形容生魚片:

「在我齒間滑過的,既不是固體也不是水,而是介於兩者之間的一種物質,保留了前者的形狀和並不虛無的 口感,以及後者的滑動感和無比的輕柔。 真正的生魚片不必咀嚼,就能在舌頭上融化。它適合我們緩慢靈 活的輕咬,並不是要把它輾碎,而是享受它空氣般的滑嫩。對,滑嫩:既不是柔軟也不是滑口;生魚片是薄如 蟬翼的天鵝絨和絲的組合,兩者都涵蓋到,在神奇的鍊金術中揮發如氣體,但依舊保留了雲朵所沒有的牛奶 般實體。」

生魚片難以言喻的甜味和清雅的脂香,在馬小薯心中,一向是豔冠群"肉"。我會因為想念它的味道, 而用筷子沾醬油來想像生魚片的鮮美。為了哄不愛吃的老媽去超市幫我搶特價生魚片,不惜說自己(當然"偶爾" 拖老媽一起)太胖,該吃低熱量的肉類減肥。coco比較少時呢,就學馬大薯學生時代的絕招,用蒟蒻代替 生魚片,這可真的會瘦喔…

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美味指數
下午快四點去的,看到老黃正推著攤車過馬路,叫他老黃不是 和他熟,但他看來像是老闆,那就該是老黃沒錯吧^^
老闆中午是在北門街和世界街路口做生意,下午則移到相鄰數 十公尺的世界街的店面營業,和我們說約4點半開始,結果 從4點到5點,小智小晴過門三次還不得入,附近的大街小巷都 被我們探索完,小智真的走到需要「吃腳補腳」了…
點的是當歸豬腳麵線,藥膳的湯頭不苦不濃,豬腳不是煮得爛 爛的那種,吃來嚼勁十足,而所有女生看到都會尖叫的軟軟肥 白肉,也巧妙成了不油不膩的脆脆口感,沾上隨人自取的辣椒 醬油,更形美味,不過點白煮的豬腳肉比較對醬油味。
老黃的乾麵線也不錯,不屬於薑母鴨店的蔥油口味,卻更爽口 清香。

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美味指數

真的是很嚇人的一間店,不是說是黑店或裝潢多恐怖,而是當我們的注意力集中在想像烤肥牛和豬大排套餐時,人不錯卻不太露笑容的老闆娘拿了兩個擺滿白色小碟、互疊起來的鋁盤出現在桌邊,我們以為是小菜而不以為意,但擺了一排後,她手還沒有停下來的意思,直至擺到一張四人座的長桌上全滿為止,喔…傳聞中的景象出現了,聽說韓國的傳統餐廳有一種就是擺滿一桌各式小菜讓客人自由加進白飯裏吃,真是聞名不如見面,而且份量雖少,味道都還不錯,其中必不缺席的泡菜,還是老闆娘千里迢迢從韓國帶回來的呢。
燒肉的部份材料和調味也頗優,雪花油脂散佈的牛肋排片一烤下去香味四溢,讓人捨不得包進生菜裏,但帶骨肋排就很適合,加上韓珍館提供的配料種類多,讓每口都能有微妙的美味變化。
另外點的石鍋拌飯驚喜度不大,而辣味糕(即辣炒年糕)雖辣得帶勁,不過圓條狀的年糕有些硬度,實在不適合已吃太飽的我們…(嗝~)了。

地址:新竹市民生路270號
電話:(03)531-1866
2人約NT.800~1000

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美味指數
竹北的餐廳聚落真是越長越驚人了,這回我們在陰雨綿綿的夜裡,相中大鼎活蝦旗鑑店旁的有溫暖柔和燈光的泰平天國店內冷氣頗強,小智只得拿原本吃飯用的圍巾往我脖子套,這也間接影響小晴點菜的傾向:酸辣生蝦、泰北椒麻雞、泰式酸辣湯…又酸又辣的儘量上來吧。

小智指定的鳳梨炒飯和想像有些差距,它不像我們在另一間泰國菜「銀湯匙」的玻璃窗外偷看到的,是裝盛在整顆鳳梨裡,不過口味仍不錯,配上我最喜歡香脆的腰果和帶點溫潤香味的椰奶,實在也很適合當之後那些酸辣菜色的緩衝;第二道是裝盤很美的酸辣生蝦,在鮮蔬為底、碎亮的冰丘上,擺了一圈帶尾的生蝦,蝦身還特別對半剖開舖成圓形,再放上一小團紅色的辣椒拌料,一口下去,蝦肉冰涼、醬料火辣,冷熱交錯直至熱辣佔上風,全身的毛細孔也開始暖出些汗,再來一小碗湯,哇,和瓦城不同的是,少了我們比較不習慣的刺鼻香料味,加入更多海鮮熬煮,酸辣度溫和,剛好讓人口齒留香、暖心暖胃,又不至辣到火燒屁股的感覺。

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美味指數

這間我們常視而不見的店,最近在網路上熱起來,看它常高朋滿座時,感覺有點奇怪,像是在不斷提醒我們的「不識貨」…
點了咖哩豬排來嚐嚐,嗯~~~~泰山在前,請受小人一拜…咖哩醬微辣,但香氣既特別且濃郁,有那種讓人直想拌著飯大口吃的魔力,一旁的豬排反倒可有可無,而且或許是太晚去買,豬排有種不甚新鮮的油味。
不過想想,我們常尋著他人的推薦來建構美食地圖,會不會不自覺得喪失冒險的勇氣…
後來再次去店裏吃,點了咖哩牛肉麵,哇…忍不住再加它一顆星,它的麵條實在滑Q到讓人的嘴咀嚼得很快樂,還有那吸附其上的咖哩湯汁也是香甜順口得不得了;雖然時值夏天,但坐在冷氣房裏唏哩嗦嚕吃下這碗咖哩麵的爽快度,就如同在30幾度高溫底大口灌下一碗冰透的米苔目般。

地址:新竹市西門街129號
電話:(03)5243784

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