現在,甚至想起來都還是感動得想哭。

當大薯把成品倒到盤子上的那一刻,
某個春寒料峭的下午所品嚐到令人感動的料理,終於重現在馬鈴薯們眼前。

2004年4月,循著永遠的美食天王綜藝節目『料理東西軍』的指示,馬鈴薯們在繁華似錦的銀座的一棟不甚起眼的大樓地下室,摸進一間我們自己絕對不會主動進入的小咖啡館,在不太適應的陰暗光線中,我們為了一盤ホットサンド(hotsandwish)而來。 



和平日放進烤麵包機裡的烤吐司不同,
兩片吐司被分別放置在兩塊可以相夾的鐵板上,把起司、火腿、美乃滋和小黃瓜絲等等舖在吐司上,再把兩片吐司夾起來、加熱鐵板,
 
為的是,讓吐司表層酥脆的那一瞬間,麵包熱騰騰的水氣和香氣也能直逼夾層中的各種餡料,
直到起司會軟溶、火腿帶著鹹香的恰好暖度、奶油和美乃滋散發更溫醇的香味、小黃瓜溢出清爽的甜汁…… 

沒有陌生的材料、沒有複雜的作法,只有難以忘懷的美味。這種簡單可以造就一切美好的,我們稱之為魔法。 



而另外一種我們稱之為緣份的東西,卻把我們帶往2006年3月大阪的道具屋筋━專門販賣各種把食物變成美味的器具的商店街,在上飛機回台灣的三個小時前,我們發現了製作ホットサンド的魔法道具。馬鈴薯們忍不住地歡呼。 



然後在馬小薯家的廚房,大薯用僅剩的兩片吐司和一顆雞蛋做練習,然後像那些正在練習魔法的小學生一樣,總是會有、東、西、變、黑、了。 



看來道具可以用,大薯也沒有把廚房燒掉,於是,馬鈴薯們前往天母大葉高島屋的Jason超市採買材料,如下:

1.火雞胸肉火腿、萊茵火腿、黑橋牌火腿和SPAM火腿罐頭
2.原味美乃滋
3.綠巨人珍珠玉米粒罐頭
4.明治的奶油
5.三明治鮪魚罐頭
6.PRÉSIDENT起司片
7.亞都麗緻飯店的牛奶吐司
8.神祕白玉洋蔥一顆(甜得像水果一樣。是一個帶著可愛小女兒的媽媽的活動攤位,以後就再也找不到了) 



馬鈴薯式熱三明治的做法步驟:

1.將兩片吐司塗上一層薄薄的奶油
2.放進三明治鐵板夾稍微烘烤一下
3.打開,在吐司塗上美乃滋、舖上火腿或是鮪魚(最好是單一口味)、適量的玉米粒和洋蔥絲,鋪上起司,最後再加一點美乃滋 


4.現在所有東西都在三明治鐵板夾集合完畢,拿到火上烤
5.直到吐司呈現令人心動的金黃色,完成。

接下來,嘴巴就等著張開接受美味的刺激。而那時,小薯的眼眶矇上一層不知道是三明治的熱氣還是感動的眼淚。 



陸陸續續馬鈴薯們買了各種火腿、各種起司、不同顏色的洋蔥、黃瓜,希望組合出一種最完美的馬鈴薯式熱三明治。我們玩得不亦樂乎。目前綜合出一些心得︰

★吐司以味道淡的為佳
★玉米粒是百搭,不管是鮪魚或是火腿,都能充實其中不足的甜味
★嘗試加進義大利的salami香腸,不過味道太強烈不太適合。拿來下酒頗完美
★除了洋蔥、黃瓜和玉米,我們還在尋找富含水分的蔬菜,因為加入這樣的蔬菜可以添加清爽的口感和甜味
★加入切達起司非常好吃,不過注意要買味道較重的cheddar,不然味道會不突出
★★喜愛嘗試新食材的風險偏好者,記得準備胃藥 


創作者介紹

馬鈴薯的amusement park。生活版。

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留言列表 (45)

發表留言
  • aprillove
  • 自製的美味<br />
    營養又健康
  • 咪醬
  • 該死…在這下午茶時間,咪醬桌上只有白開水陪伴著<br />
    看到小薯們的照片…咪醬餓。死。了。<br />
    小三時,老師教我們的第一道料理就是三明治呢…<br />
    oh~咪先偷溜出去買吃了<br />
  • 草莓醬
  • 真豐富...<br />
    <br />
    我一直想買鬆餅機..不過總是唸著唸著還是沒下手:p
  • dodel
  • 我餓了<br />
    想吃熱的三明治
  • d8313818
  • 看了也好想吃喔..<br />
    小薯有沒有外送啊....<br />
    <br />
    中場休息的晶
  • cleolo
  • 下次聚會就你的三明治配我的燕窩好了!
  • 向日葵
  • 雖然中午吃得還蠻飽的,<br />
    但看到這三明治又餓了起來,<br />
    小薯的廚房看來挺寬敞的唷。
  • 檸檬
  • 我們家也有一台不正統插電式的,<br />
    萵苣…我覺得夾萵苣也不錯~<br />
    麵包一面塗奶油、另一面塗果醬,<br />
    吃起來也很棒,<br />
    還有鵝肝醬、炸豬排、炸蝦、照燒豬〈雞〉排也可以試試看喔!!!
  • vanillalice
  • 啊,令我想起某次心情欠佳寄居朋友家<br />
    隔日她早早出門了<br />
    留下字條和廚房的熱三明治<br />
    外表看來就土司樣<br />
    咬下去看切面也只有融化的起士和火腿片<br />
    可是.....<br />
    卻是他媽的有夠好吃啊!!!!(真的不知如何形容了,字庫窮,容我用了髒話:p)<br />
    <br />
    「好吃」兩個字<br />
    真的,真的還差得遠了,相信我!
  • 雷諾瓦
  • 好吧,決定到你們家搭伙,可以先看看未來一週菜單嗎?
  • 嘛琪
  • 我也喜歡熱三明治,<br />
    也來找找這樣的器具,<br />
    這樣就可以有熱三明治吃了^+++^
  • sofiayen
  • 好犀利呀~<br />
    我買回來的道具都放在廚房當擺飾耶...<br />
    都沒有拿出來用過<br />
    呵呵...
  • KM
  • 歐歐~~三明治阿~~<br />
    這真是KM的最愛~~ <br />
    這個好吃阿!!
  • Julian
  • 天啊, 看起來真的好好吃喔, 真的真的! <br />
    小薯買那台機器多少錢啊? <br />
    害我心好癢.....
  • sally
  • 看起來好好吃喔,份量多多,又有變化,<br />
    怎麼這麼幸福啊!
  • cychii
  • 下回我要帶安安去妳家吃現做的喔<br />
    你知道的......我家安安很能吃的
  • 馬小薯
  • ★蘿莉<br />
    營養。。。這可不敢保證^^"<br />
    <br />
    <br />
    ★咪醬<br />
    我們家政課也是教三明治呢<br />
    還有沙拉<br />
    結果那個沙拉。。噁心到不說也罷<br />
    <br />
    <br />
    ★草莓醬<br />
    鬆餅機馬小薯家也有<br />
    這倒提醒了小薯,鬆餅機上次出現的時間<br />
    嗯,應該超過800年了吧,呵呵<br />
    <br />
    <br />
    ★dodel<br />
    真的,有時候肚子餓還是想要吃熱的東西<br />
    <br />
    <br />
    ★晶<br />
    外送就會冷了<br />
    馬鈴薯們應該來考慮"行動熱三明治車"<br />
    嗯嗯,突然覺得是個好主意^^<br />
    <br />
    <br />
    ★cleo<br />
    然後都是兩個大男生在煮<br />
    哈哈,我們真是好命<br />
    <br />
    <br />
    ★向日葵<br />
    小薯和大薯家的廚房都超級大<br />
    也不曉得為什麼<br />
    ^^"<br />
    <br />
    <br />
    ★檸檬<br />
    萵苣聽起來很不錯,下一次一定要來試試<br />
    不過檸檬很厲害<br />
    已經嘗試加進去這麼多肉類<br />
    馬鈴薯們要多增加一點勇氣了<br />
    不然老是在火腿櫃前面逛來逛去也不是辦法<br />
    <br />
    <br />
    ★艾小絲<br />
    之前也曾經聽過同學說<br />
    她有一次吃到朋友的早餐,也是熱三明治<br />
    驚為天人<br />
    所以由此可見,用這個東西招待朋友實在是頂呱呱<br />
    操作方便,簡單就可以引起人的感動<br />
    馬上晉升大廚的行列,哇哈哈
  • 馬小薯
  • ★雷諾瓦<br />
    目前還處於實驗階段<br />
    所以菜單上大概都是各種火腿搭配玉米的熱三明治<br />
    嘻嘻<br />
    <br />
    <br />
    ★嘛琪<br />
    我最喜歡的就是起司融化在裏面的感覺<br />
    如果是馬拉起司,也就是放在比薩上面的那一種<br />
    還會牽絲呢^^<br />
    <br />
    <br />
    ★sofiayen<br />
    這種簡單的道具<br />
    其實是很好訓練另一半下廚的方式<br />
    像大薯就很喜歡在那邊烤熱三明治^^<br />
    <br />
    <br />
    ★KM<br />
    像KM這麼忙<br />
    實在很適合做這種簡單的料理喔^^<br />
    <br />
    <br />
    ★Julian<br />
    如果沒有記錯<br />
    大約是台幣3、400塊左右喔<br />
    <br />
    <br />
    ★sally<br />
    真的是非常簡單就可以讓人幸福的道具呢<br />
    而且還可以藉機會認識很多火腿和起司唷<br />
    <br />
    <br />
    ★紀媽<br />
    下一次你們家就有兩張嘴要吃了<br />
    妳可以自己帶小朋友喜歡吃的配方來^^
  • puddings274
  • 很有意思呢~~<br />
    小布偶爾也會在家裡用個三明治來吃<br />
    但沒有熱的= ="<br />
    這東西真好...可以吃到熱呼呼的三明治丫!
  • chili
  • 夾入蘿曼葉應該也不錯喔!(或稱羅美生菜)<br />
    (不好意思,一直以來拜讀妳的文章,從中獲得許多樂趣,但第一次留言,希望妳別見怪)
  • e娃
  • 這個鐵板夾的材質是什麼啊?<br />
    在台灣買得到嗎?<br />
    好想也買來試試哦!<br />
    有沒有試過加水果?<br />
    鳳梨或蘋果(柳丁可能也不錯)...<br />
  • 馬小薯
  • ★布丁<br />
    不知道是不是中式吃習慣了<br />
    總覺得東西熱熱的下肚很舒服<br />
    <br />
    <br />
    ★chili<br />
    chili真是太客氣了<br />
    小薯每每望著參觀人數總喜歡猜是怎樣的人來玩<br />
    chili願意浮出水面和小薯說說話<br />
    小薯高興都來不及呢^^<br />
    <br />
    還好現在超市的包裝上都會寫蔬菜的名字<br />
    蘿曼(羅美生菜)小薯記下來了^^
  • ドン(洞)
  • 無意間從朋友的朋友的網頁晃到你這兒來,<br />
    就停格無法移動了,讚讚讚~~<br />
    <br />
    輪家上次是從日本帶回日式煎蛋的長方形小鐵鍋,<br />
    用沒兩次,就.....失蹤了。<br />
    哇!!<br />
    我好喜歡ホットサンド的這郭鐵板喔~~<br />
    (跺腳跺腳!)<br />
    我下次也要扛回來~~<br />
    現在是晚上八點,雖然已吃完晚餐,<br />
    但.....看完你的文章和美圖......<br />
    我又餓了!喔買尬!
  • d8313818
  • 真希望馬鈴薯們的行動熱三明治車就在這裡....<br />
    不該進來的...<br />
    一看到這三明治就想到還沒吃晚餐...<br />
    餓啊~~~<br />
    <br />
    還在辦公室奮鬥的晶
  • veinwu
  • 好溫馨的一餐喔!^^<br />
  • Julian
  • 台幣3、400塊? <br />
    天啊? 真的假的? 天啊!!!! 好便宜啊!!!! 天啊!!!!
  • ritaray
  • 好漂亮的廚具<br />
    可以想像到大薯費心的在瓦斯爐邊轉動<br />
    就爲讓小薯重嚐日本遇見的美味
  • coupleface
  • 好幸福喔~<br />
    ^_^
  • macaron
  • 心動了..<br />
    好想咬一口..一定要加很多的玉米~
  • ikai123
  • 我也有台會夾成三角形的<br />
    可是不太能加東西<br />
    <br />
    坐出來真的很好吃耶<br />
    妳們火腿好像便條紙一樣厚<br />
    流口水啦<br />
    <br />
    小熊
  • jessica0118
  • 真是的...<br />
    太刺激我的心臟了<br />
    根本就超想吃的<br />
    害我也好想有這機器><"
  • 貓老大
  • 點進來看小薯文章<br />
    第一個看到的是31篇回應<br />
    不免想到我進來的困擾<br />
    小薯回留言很快速唷~沒像我<br />
    剛剛才把胸章那篇文章約五十篇留言處理完畢<br />
    這就是拖延的痛苦!!!<br />
    這三明治文章前幾天就讀了<br />
    看了心養難耐,因為我超喜歡這種吃法<br />
    最偏好裡頭加了鮪魚,對我來說鮪魚是必備的,<br />
    蔬菜小薯有試過萵苣嗎?
  • KM
  • KM以前作給KM姐和KM兄的三明治是這樣的...<br />
    吐司當然要烤過,稍硬的口感會因為吸收了蔬菜的水分才剛剛好!<br />
    吐司有兩種做法!<br />
    一種是都會塗上美奶滋,可以增加一些水分,避免因為吐司過硬不好入口.<br />
    另一種則是塗上番茄醬+黃芥末醬~~,可以增加酸味以及微辣的口感!!<br />
    <br />
    再放上新鮮,脆脆的萵苣片!!<br />
    其實如果直接用萵苣的葉子,有時候會怕不好拿.<br />
    所以KM偶爾會將萵苣切條狀,醬子也可以避免因為萵苣的不規則,<br />
    而造成三明治不好拿歐!!<br />
    <br />
    接下來先灑一點黑胡椒顆粒,再放上大大切片的番茄切片!!<br />
    醬子可以增加酸味以及視覺上的享受歐!!<br />
    之後,就可以看主要配料是雞肉或熱狗或鮪魚等!!<br />
    KM比較喜歡煙燻類的肉類,在肉類上面加上酸黃瓜!!<br />
    因為KM愛微辣的口感,所以此時一定會再加一點點黑胡椒顆粒!!<br />
    如果有喜歡的起司,也可以在此加入!!<br />
    <br />
    然後~~~配上一杯冰涼涼的飲料,早餐可以搭配牛奶.<br />
    KM後來則是迷上搭配酒醋~~<br />
    建議~~可以將肉類放入烤箱加熱,醬子可以增加肉類的香味.<br />
    再加入起司後,也可以讓起司稍稍溶化歐~~<br />
    <br />
    KM自己都是前一天晚上先將要弄得配料準備好,例如將菜洗好,切好放入保鮮盒備用!!<br />
    醬子一大早準備就很方便,也不會手忙腳亂歐!!<br />
    如果像KM兄,這種一大早就可以吃超多的男生.<br />
    也可以考慮加個煎蛋~~ <br />
    以上
  • KM
  • 歐~~補上!!<br />
    再放上番茄切片時,也可以放上適量的洋蔥條~~<br />
    薄薄的洋蔥片,增加一些刺激的口感!!<br />
    可以幫助打開胃口歐~~<br />
    <br />
    基本上,只有萵苣是兩層的狀態,就像是吐司一樣包住中間的配料!!<br />
    醬子不但增加脆脆的口感,以及水分!!<br />
    視覺上也是不錯的歐~~~<br />
    <br />
    ...應該把這些拿會家騙一篇文章才對...
  • TULIP3791
  • 第一次在妳家留言喔...<br />
    經常在小熊家出沒常看到妳風趣的留言...<br />
    看到妳美味的三明治讓我想起我好像也有一台類似的三明治<br />
    我可以想像當時妳們一起吃著熱騰騰的三明治幸福樣子<br />
    真讓人羨慕~有空歡迎指教喔=^^=<br />
  • 馬小薯
  • ★e娃<br />
    嗯嗯<br />
    水果是我們還沒想到的領域<br />
    味道有點難想像<br />
    不知道其他該用什麼搭配比較合適呢^^<br />
    <br />
    <br />
    ★ドン(洞) <br />
    感謝你喜歡我們的網站喔<br />
    另<br />
    那個煎蛋的鍋子真是我們遙不可及的的夢想<br />
    雖然常常看到有在賣<br />
    不過總覺得在我們手裡一定會演變成一場災難<br />
    所以總是遠觀而不褻玩,哈哈哈<br />
    <br />
    <br />
    ★晶<br />
    這禮拜就輕鬆了<br />
    可以好好到處吃吃喝喝^^<br />
    <br />
    <br />
    ★veinwu<br />
    馬鈴薯們不太進廚房<br />
    所以的確感到蠻溫馨的,嘻嘻<br />
    <br />
    <br />
    ★Julian<br />
    聽你這麼一說就放心了<br />
    本來還想說會不會買貴了<br />
    那在不用的時候便拿它來打網球比較划算^^<br />
    <br />
    <br />
    ★豬豬<br />
    小薯可是負責在瓦斯爐旁邊數秒<br />
    也不輕鬆呢,呵呵
  • 馬小薯
  • ★coupleface<br />
    真的是還蠻幸福的<br />
    沒想到小小的道具可以給人這麼多快樂^^<br />
    <br />
    <br />
    ★macaron<br />
    有一次失敗的沒有寫出來<br />
    我們純粹用蜂蜜去塗<br />
    可是蜂蜜變成奇怪的形狀。。。<br />
    <br />
    <br />
    ★小熊<br />
    這個鐵板的好處就是可以使用蠻力<br />
    把所有的東西用力塞進去<br />
    不過裏面比較佔體積的大部分是玉米和洋蔥<br />
    和店裏面賣的相比,我們的肉片還是小case呢^^<br />
    <br />
    <br />
    ★jessica<br />
    真的是要強力推薦<br />
    美味好吃又簡單喔^^<br />
    <br />
    <br />
    ★貓老大<br />
    貓老大的網站比較厲害啦<br />
    一呼百諾<br />
    小薯也常常找不到自己的留言^^"<br />
    馬大薯超喜歡裏面加鮪魚喔<br />
    也是和玉米配得不得了<br />
    想像如果加上萵苣輕脆的口感應該會很完美<br />
    唉唷,貓老大又害人家流口水了啦^^<br />
    <br />
    <br />
    ★KM<br />
    哇喔<br />
    KM說的東西讓馬鈴薯們的眼睛發亮<br />
    km像是傅培梅在說食譜一樣<br />
    聽著聽著本來應該記下來的手停下來<br />
    墜入到km說的美味當中無法自拔<br />
    蕃茄醬、黃芥末醬、黑胡椒、熱狗等等等等<br />
    下一次去超市要拿大籃子才行了<br />
    <br />
    <br />
    ★TULIP3791<br />
    所以要趕快去找出來<br />
    重溫一下吃熱三明治的幸福感覺<br />
    也歡迎你常來馬鈴薯們的網站玩喔^^<br />
  • changfong
  • hello~<br />
    小聲的說<br />
    家裡廚房好乾淨喔!<br />
    <br />
    自己做真是樂趣多呢!<br />
    看起來真是不賴!<br />
    <br />
    廚房需要大掃除的峰大
  • chili
  • 謝謝小薯的歡迎,我終於知道為何這個網站總是這麼多回應了,<br />
    小薯的熱情似乎會感染每一個人呢^^<br />
    之前在台灣買的是中間有一條斜線,插電式的烤吐司盤<br />
    其實那種不能夾很多食材,火侯也不好控制,烤出來的東西都被壓的扁扁的<br />
    玩一二次之後就放棄了,之後在台中偶然遇到一家行動咖啡館,<br />
    唯一販賣的餐點就是這種烤吐司,簡單的美味讓人忍不住一再的品嘗<br />
    (不過那陣子倒是胖了不少,大家嘗試的時候記得不要一次吃太多喔!)<br />
    但是那家店倒了以後就再也沒有品嚐過了,<br />
    現在在小薯的網站又讓我再次回味到烤吐司的美味<br />
    也才知道,原來要用這種瓦斯爐式的烤盤烤呀,<br />
    下次去日本一定要抱一個回來試試...^^
  • 馬小薯
  • ★峰大<br />
    嚴格來說應該是小薯媽媽的廚房<br />
    不過,有一回小薯媽媽是這麼跟小薯說<br />
    "戴上老花眼鏡之後才發現原來流理台上的不是花紋是污痕"<br />
    嘻嘻<br />
    <br />
    <br />
    ★chili <br />
    這裡會這麼熱鬧,最應該謝謝的是你們^^<br />
    <br />
    我知道你說的那種烤吐司<br />
    是不是有些還作成kitty貓或卡通人物的樣子呢<br />
    不過看大薯拿著鐵板在火上翻來覆去<br />
    還挺有烹飪的樂趣呢^^
  • 維妮
  • 這玩意<br />
    蠻Q的
  • e娃
  • 親愛的大小薯,<br />
    人家不只想看,真的想自己試啦!<br />
    你們知不知道台灣哪裡買得到這玩意兒?<br />
    <br />
    不知道民過幾年才有機會去日本的壹哇
  • 馬小薯
  • ★維妮<br />
    有心動嗎^^<br />
    <br />
    <br />
    ★e娃<br />
    馬小薯不知道台灣有沒有耶<br />
    可能要上什麼都有、什麼都賣的拍賣網站試試看喔
  • bluecfish
  • 我也有一個很像的土司夾<br />
    但是是在美國的登山用品店買的<br />
    以前常在露營的時候用土司夾烤三明治來吃<br />
    直接插到炭火裡面去烤 <br />
    喔喔 現在想起來還真是.... 讓人口水直流呢<br />
    謝謝你這篇文章 讓我想起曾經失去的快樂時光
  • sevan206
  • 想要請問一下<br />
    <br />
    那廚具台灣買的到嗎?
  • 好像有插電的類似電器喔

    dorechin 於 2008/07/14 17:56 回覆