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TOKYO TV製作的節目
すきやばし次郎
すきやばし次郎，是全日本的壽司師傅投以尊敬與羨慕的目光、由至高的達人所經營的店。老闆小野二郎先生已經在這行55年，算是達人中的達人，除了獨特的手法，細膩的調味與魚肉處理，此外老闆還會觀察客人的吃法，來改變捏壽司的緊度。
すきやばし次郎
東京都中央区銀座４－２－１５ 塚本素山ビルＢ１
１１：３０～１４：００
１７：００～２０：３０〈土曜 昼のみ〉〈日曜、祝日休〉
陸女壽司
有很風雅的日式庭院，可以在榻榻米包廂悠閑品嚐壽司並觀賞美麗庭院景觀。每天只接待四組客人。老闆是仙台首屈一指的壽司達人，並會在包廂中為客人捏製壽司。店內用的是所有壽司師傅都讚不絕口的三陸地方食材。其中的金華青花魚是三陸地方非常珍貴的青花魚，油脂分佈和滋味宛如鮭魚的大腹肉。
安康魚肝與很有男子氣概的老闆
陸女鮨（おかめすし）
宮城県仙台市泉区八乙女２－１２－１３
電話 ０２２－３７５－３８０３
１１：００～１４：００
１６：００～２２：００ （日曜定休）
◆中午２組、夜２組一日４組限定、完全予約制。
おかめ鮨
廣受上班族喜愛的壽司店，老闆執業四十四年，堅持用非常纖細精緻的手藝，來製作傳統的江戶前壽司。
おかめ鮨
港区芝大門２－３－２ 大吉ビル２F
電話 ０３－３４３２－６２９３
１１：３０～１３：３０
１７：００～２４：００ 定休日 日祝日
魚河岸日本一
擁有28間分店的魚河岸日本一，位於赤阪的分店，中午時分總大排長龍。除了便宜，店家更強調新鮮漁貨漁港直送。該店的牆上還貼有「魚河岸七新鮮」的守則：現撈鮮魚，現場處理鮮魚，現場滷好鮮魚，現場煮好鮮魚，現場烤好鮮魚，現場炸好鮮魚，現場捏好鮮魚。
左邊是火炙生蠔，沾蘿蔔泥橘醋汁品嚐。
右邊是便宜又大碗的午間套餐
魚がし日本一〈赤坂店〉
東京都港区赤坂３－９－４ 赤坂扇やビル１Ｆ
電話 ０３－５５７０－１２８８
[平日]11:00～14:00/17:00～23:00
[週六]11:00～14:00/17:00～22:00 [定休日] 日・祝
奴壽司
大阪的奴壽司，開店超過半世紀。堅持在客人面前處理食材，讓客人感受食材的鮮度。壽司分成三種價錢，最便宜到一盤兩貫壽司94日圓。或者點由師傅安排的壽司套餐，每一盤均有兩貫不同口味的壽司，通常店內會準備四十餘種食材，在沒有和師傅喊停之前，師傅會不斷端上各種新鮮的壽司。
左邊是縞竹莢魚和本鮪的幼魚
店內逸品滷白子
奴寿司総本店
大阪府北区天神橋筋５－６－２２
電話 ０６－６３５８－４４２７
１１：３０～２１：３０（賣完就收攤）無休
惠壽司
位於築地巷弄的名店「惠」。老闆對採購食材有自己的堅持，不在乎多花一些成本只為了買到理想食材；就像捏製明蝦壽司，一定要現點現煮，讓客人可以吃到現煮溫熱的最美味點。對於客人想要吃的海鮮，若不合時令，老闆也會直言不諱說不好吃。在銀座壽司店要價5,000元的午間套餐，這兒一半價格就可以享受到。
鮨処 けい
東京都文京区根津２－１６－２
電話 ０３－５６８５－０９３３
１１：３０～１４：００
１７：００～２２：３０（LO ２２：００） 日月曜定休
黑瀨
築地市場裡的黑瀨，以獨特的火炙方式料理壽司，將為當地的人氣壽司店。魚肉當中的油脂，經過火烤之後，會更香，魚肉會在口中散開，別有一番風味。老闆喜歡用青森大間的鮪魚，除了火烤之外，也會搭配不同的香料來增添滋味，並依據每種魚類的特性，有不同的烤法。
左邊的烤牡丹蝦壽司中加入海膽提味
右邊是午間套餐
築地黒瀬
東京都中央区築地４－１０－１４ 加藤市場１Ｆ
電話 ０３－５５６５－４００２
週一～週六 １１：３０～２３：００
日祝日 １１：３０～１７：００ （無休）
爛漫壽司
銀座的爛漫壽司，是一間氣氛很好、讓人能輕鬆進去用餐的店。店內最引以為傲的是從四國直接送來用一本釣釣起來的魚，還有媲美九州關竹莢魚的岬竹莢魚，均強調產地直送，並進一些比較少見的食材。而且一到星期六，一律只要半價。
不常見的扇蝦，據聞比龍蝦美味
鮨遊 らんまん鮨
中央区銀座８－６－７ belle銀座IIビル１F（西五番街）
電話 ０３－５５６８－１１１６
週一～週五 １８：００～ａｍ４：００
週六 １６：３０～２２：３０ （定休日 日・祝日）
木原壽司
函館的名店。店內的食材平日都維持30種以上。店內堅持使用津輕海峽最頂級的鮪魚。而且佐料的辣蘿蔔或昆布鹽巴，都非常講究。
左邊大腹肉有如霜降牛排，右邊的烏賊壽司配上特選的辣蘿蔔
左邊是罕見的杜父魚壽司
鮨処 木はら
函館市湯川２－１－２
電話 ０１３８－５７－８８２５
１１：３０～２３：００
定休日；毎週水曜日
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